Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Без майонезу. Салат мімоза з тунцем та панірувальними сухарями

Автор
Євген Клопотенко

Свою назву салат мімоза отримав через зовнішню схожість із квіткою мімозою, яка лежить на снігу. Як правило, основні інгредієнти салату – рибні консерви, цибуля, морква, твердий сир, яйця та майонез. Усі інгредієнти викладаються шарами. Останній шар зварені жовтки курячих яєць.

Я вирішив приготувати варіацію цього салату та повністю змінити його подачу. Я пропоную приготувати його не пошарово, а як звичайний салат, причому яйце й картоплю нарізати крупно, а відварене некруто яйце використовувати як соус. Перш ніж перейти до покрокового рецепта, поділюся порадами, як приготувати салат мімозу.

Як приготувати салат мімозу

Рибні консерви. Для салату мімозу можна взяти будь-які рибні консерви: горбушу, лосося, сайру, сардину чи скумбрію. Я зупинив свій вибір на консервованих шматочках тунця у власному соку. Також можна просто відварити або запекти лосось, а потім порізати його на шматочки, видаливши кісточки.

Картопля. Як правило, для салату мімоза використовують відварену в мундирі картоплю. Але цей інгредієнт можна запекти в духовці: помити, загорнути у фольгу і запікати 40 хвилин за температури 180 градусів. Також можна використовувати батат. Вийде дуже незвичайно і смачно. Якщо використовуєте моркву, цей овоч теж можна попередньо запекти в духовці.

Заправка. Як правило, для салату мімоза використовують майонез. Щоб посилити смак соусу, його можна приготувати на смаженому часнику. Детальний рецепт за посиланням. Я ж вирішив зробити менш калорійний варіант салату, тому соусом буде зварене некруто яйце.

Читайте також

Лише гриби та квасоля: чудовий рецепт смачного паштету

Вишуканий салат з рибою. Рецепт з філе минтая із огірком та кукурудзою

ЯК ПРИГОТУВАТИ САЛАТ МІМОЗА З ТУНЦЕМ І ФЕНХЕЛЕМ

Приготування 55 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

2-3 великі картоплі

2 яйця

1 морква

150 г консервованого тунця (у власному соку)

1 невелика цибулина

1 ст. л. крупних панірувальних сухарів

3 ст. л. оливкової або соняшникової олії

2 гілочки фенхелю (можна замінити кропом)

сіль і перець до смаку

Без майонезу. Салат мімоза з тунцем та панірувальними сухарями: Приготування

Крок 1

Насамперед розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть моркву та 2 картоплі, добре помийте, висушіть паперовим рушником, загорніть у фольгу та поставте запікатися 30-40 хвилин за температури 180 градусів. Після приготування, дайте овочам трохи охолонути, а потім очистіть. Моркву натріть на великій тертці, а картоплю поріжте великими шматками.

Крок 2

Цибулю необхідно порізати півкільцями і обдати окропом, щоб вона мала не такий різкий смак.

Крок 3

Далі візьміть 2 яйця та відваріть їх протягом чотирьох хвилин, а потім охолодіть у холодній воді.

Крок 4

Починайте збирати салат. Візьміть тарілку, викладіть порізану картоплю, натерту моркву, цибулю півкільцями, відкрийте банку тунця і викладіть шматки риби. Далі 2 гілочки фенхелю або кропу порвіть руками і додайте до салату. Очистіть 2 яйця, розріжте на 4 частини і теж додайте.

Крок 5

Тепер посоліть і поперчіть до смаку, а також додайте 2 ст. л. великих панірувальних сухарів. Полийте 3 ст. л. оливкової або соняшникової олії.

Готувати – це просто!