Пицца с сырными бортиками

Я обожаю пиццу, думаю, что вы это заметили. Ведь у меня на сайте уже есть рецепты для теста дрожжевого и на кефире. Сегодня я покажу вам еще один вариант американской пиццы с сырными хрустящими бортиками! Уверен, что вы его полюбите так же, как и я. А основу для пиццы мы приготовим уже классическую – из дрожжевого теста.

Как приготовить пиццу с сырными бортиками

Пицца с сырными бортиками
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
40 минут
 Время подготовки 40 минут
 Время приготовления
7 минут
 Время приготовления 7 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для теста:
Для начинки:
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
40 минут
 Время подготовки 40 минут
 Время приготовления
7 минут
 Время приготовления 7 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
Для теста:
Для начинки:
  1. Для теста в муку (300 г) выложите с одной стороны сахар (½ ч. л.) и соль (1 ч. л.).
    Добавьте в муку сахар и соль
  2. С другой стороны миски покрошите дрожжи «Духмяна хата» (20 г).
    Покрошите дрожжи
  3. Очень тщательно перетрите руками дрожжи с солью, сахаром и мукой в крошку.
    Перетрите дрожжи с солью, сахаром и мукой
  4. Добавьте теплую воду (180 мл). Вода должна иметь температуру примерно 38-40 градусов.
    Добавьте теплую воду
  5. Добавьте оливковое масло (2,5 ст. л.). Вполне можете использовать и любое растительное масло.
    Добавьте оливковое масло
  6. Замешайте мягкое и эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар, аккуратно выложите в миску и накройте полотенцем или пищевой пленкой.
    Замешайте мягкое и эластичное тесто
  7. Уберите в теплое место для подъема на 30-40 минут. Тесто должно увеличиться в несколько раз.
    Уберите в теплое место
  8. Для начинки оливки (100 г) и шампиньоны (2-3 шт.) нарежьте тонкими слайсами. Половину белого лука нарежьте полукольцами. Томат разрежьте пополам и тоже нарежьте тонкими слайсами. Помните о том, что пицца выпекается всего 5-7 минут и за это время начинка должна успеть приготовиться. Часть моцареллы нарежьте брусочками со стороной 0,5-1 см.
    Нарежьте овощи для начинки
  9. Поднявшееся тесто обомните и сформируйте основу пиццы руками или с помощью скалки. Переложите основу на пергамент и начните формировать пиццу.
    Сформируйте основу пиццы
  10. По краю основы выложите брусочки сыра моцарелла и начните защипывать тестом.
    По краю основы выложите брусочки моцареллы
  11. Таким образом заверните сыр тестом внутрь по всей окружности, сформировав бортики.
    Заверните сыр тестом внутрь по всей окружности
  12. Смажьте основу пиццы томатным соусом с базиликом (2 ст. л.), как у меня, или любым другим по своему вкусу. Сейчас их представлено на рынке огромное количество.
    Смажьте основу пиццы томатным соусом
  13. Равномерно распределите сверху оливки и перья белого лука.
    Равномерно распределите сверху оливки и лук
  14. Выложите томаты и шампиньоны. В хаотичном порядке разложите оставшиеся кусочки моцареллы. Можно прям рвать ее руками, а можно классически натереть на крупной терке. Выбор за вами.
    Выложите томаты, шампиньоны и сыр
  15. Перед тем, как отправить пиццу в духовку, посыпьте ее кукурузной крупой (1 ст. л.). Она сделает структуру пиццы еще более хрустящей и ароматной. Но это по желанию, если вдруг у вас оказалась на полке такая крупа. Посыпьте пиццу сушеным базиликом (1 ст. л.). Отправьте пиццу в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на 5-7 минут. Еще теплой пиццу сразу же подавайте к столу.
    Посыпьте пиццу сухим базиликом

Готовить - это просто! 

Поделиться: