Пицца с сырными бортиками

Пицца с сырными бортиками
  • Приготовление
    7 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Я обожаю пиццу, думаю, что вы это заметили. Ведь у меня на сайте уже есть рецепты для теста дрожжевого и на кефире. Сегодня я покажу вам еще один вариант американской пиццы с сырными хрустящими бортиками! Уверен, что вы его полюбите так же, как и я. А основу для пиццы мы приготовим уже классическую – из дрожжевого теста.

Как приготовить пиццу с сырными бортиками

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Пицца с сырными бортиками: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для теста в муку (300 г) выложите с одной стороны сахар (½ ч. л.) и соль (1 ч. л.).

Добавьте в муку сахар и соль
Добавьте в муку сахар и соль
Шаг 2

С другой стороны миски покрошите дрожжи «Духмяна хата» (20 г).

Покрошите дрожжи
Покрошите дрожжи
Шаг 3

Очень тщательно перетрите руками дрожжи с солью, сахаром и мукой в крошку.

Перетрите дрожжи с солью, сахаром и мукой
Перетрите дрожжи с солью, сахаром и мукой
Шаг 4

Добавьте теплую воду (180 мл). Вода должна иметь температуру примерно 38-40 градусов.

Добавьте теплую воду
Добавьте теплую воду
Шаг 5

Добавьте оливковое масло (2,5 ст. л.). Вполне можете использовать и любое растительное масло.

Добавьте оливковое масло
Добавьте оливковое масло
Шаг 6

Замешайте мягкое и эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар, аккуратно выложите в миску и накройте полотенцем или пищевой пленкой.

Замешайте мягкое и эластичное тесто
Замешайте мягкое и эластичное тесто
Шаг 7

Уберите в теплое место для подъема на 30-40 минут. Тесто должно увеличиться в несколько раз.

Уберите в теплое место
Уберите в теплое место
Шаг 8

Для начинки оливки (100 г) и шампиньоны (2-3 шт.) нарежьте тонкими слайсами. Половину белого лука нарежьте полукольцами. Томат разрежьте пополам и тоже нарежьте тонкими слайсами. Помните о том, что пицца выпекается всего 5-7 минут и за это время начинка должна успеть приготовиться. Часть моцареллы нарежьте брусочками со стороной 0,5-1 см.

Нарежьте овощи для начинки
Нарежьте овощи для начинки
Шаг 9

Поднявшееся тесто обомните и сформируйте основу пиццы руками или с помощью скалки. Переложите основу на пергамент и начните формировать пиццу.

Сформируйте основу пиццы
Сформируйте основу пиццы
Шаг 10

По краю основы выложите брусочки сыра моцарелла и начните защипывать тестом.

По краю основы выложите брусочки моцареллы
По краю основы выложите брусочки моцареллы
Шаг 11

Таким образом заверните сыр тестом внутрь по всей окружности, сформировав бортики.

Заверните сыр тестом внутрь по всей окружности
Заверните сыр тестом внутрь по всей окружности
Шаг 12

Смажьте основу пиццы томатным соусом с базиликом (2 ст. л.), как у меня, или любым другим по своему вкусу. Сейчас их представлено на рынке огромное количество.

Смажьте основу пиццы томатным соусом
Смажьте основу пиццы томатным соусом
Шаг 13

Равномерно распределите сверху оливки и перья белого лука.

Равномерно распределите сверху оливки и лук
Равномерно распределите сверху оливки и лук
Шаг 14

Выложите томаты и шампиньоны. В хаотичном порядке разложите оставшиеся кусочки моцареллы. Можно прям рвать ее руками, а можно классически натереть на крупной терке. Выбор за вами.

Выложите томаты, шампиньоны и сыр
Выложите томаты, шампиньоны и сыр
Шаг 15

Перед тем, как отправить пиццу в духовку, посыпьте ее кукурузной крупой (1 ст. л.). Она сделает структуру пиццы еще более хрустящей и ароматной. Но это по желанию, если вдруг у вас оказалась на полке такая крупа. Посыпьте пиццу сушеным базиликом (1 ст. л.). Отправьте пиццу в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на 5-7 минут. Еще теплой пиццу сразу же подавайте к столу.

Посыпьте пиццу сухим базиликом
Посыпьте пиццу сухим базиликом

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях