Наша любов до соусів цілком зрозуміла: вони можуть покращити смак майже будь-якої їжі. Але саме соуси можуть бути тим непомітним джерелом калорій, яке саботує ваші зусилля схуднути. Видання Shefinds поговорило з професійним дієтологом Джессі Федером, щоб з’ясувати найкращі та найгірші соуси для вашої фігури та здоров’я. Нагадуємо, що раніше ми також писали про найкращі спеції для схуднення та прискорення метаболізму.
Гірчиця
Для любителів гірчиці та салатних заправок на її основі є хороші новини: це один з найкорисніших соусів для схуднення. Вона містить порівняно мало калорій (у 100 г продукту міститься від 66-150 ккал, залежно від виробника та рецептури), а також мало жирів та доданого цукру. А завдяки гострому смаку цього соусу, ви точно не зможете з’їсти його багато.
Кетчуп
Кетчуп сміливо можна назвати найпопулярнішим соусом у світі. Він, як і гірчиця, містить небагато калорій, але часто має в складі доданий цукор: саме підсолоджувачі гарно балансують кислий смак томатів та роблять кетчуп таким апетитним для нас. Якщо ви полюбляєте цей соус, але прагнете схуднути, то варто або обмежити вживання кетчупу маленькими порціями, або ж спробувати приготувати його власноруч вдома, самотужки контролюючи кількість підсолоджувачів та солі.
Гострий соус
Гострий соус хоч і менш відомий в Україні, але останніми роками, і він набирає популярності. Джессі Федер вважає його одним з найкорисніших варіантів для схуднення. А все завдяки вмісту речовини капсаїцину — активного інгредієнта, який і забезпечує соусу його гострий смак, а також позитивно впливає на наш метаболізм, пришвидшуючи його. “Він [капсаїцин] є природним прискорювачем обміну речовин, що допомагає спалювати більше калорій протягом дня та сприяє схудненню”, – пояснює дієтолог.
Соус Барбекю
Дієтолог не радить вживати соус барбекю тим хто худне або хоче нормалізувати свій обмін речовин. Річ в тім, що він містить у своєму складі досить багато цукру та калорій, тож суттєво збільшуватиме енергетичну цінність ваших страв і робитиме будь-яке приймання їжі менш корисним.
Майонез
Проблема з майонезом полягає у тому, що його основний компонент — це жири. І, відповідно, він містить багато калорій, а отже значно збільшує енергетичну цінність їжі. Крім цього, постає питання, наскільки якісне джерело жирів обирає виробник для створення свого продукту. Любителі майонезу можуть спробувати приготувати його самотужки на яєчних жовтках з додавання якісної оливкової олії — такий соус точно буде кориснішим, ніж магазинний. Але навіть домашній майонез все ще є досить калорійним, і це потрібно враховувати при складанні свого меню. Звісно, якщо ви їсте майонез лише час від часу, хвилюватися не варто, проте це точно не той соус, який слід використовувати щодня, якщо ваша мета схуднення.
