Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Конуси з лаваша з грибами та сиром — рецепт Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Якщо ви шукаєте, що швидко та смачно приготувати з лаваша та печериць, цей рецепт конусів-рулетиків стане ідеальним рішенням. Ніжна та соковита грибна начинка із зеленню, часником і тертим сиром у м’якому лаваші перетворює прості інгредієнти на чудову закуску, яку зручно подавати як на щодень, так і на святковий стіл. Спробуйте також «лінивий» чебурек з лаваша за моїм рецептом, на випадок, коли немає сил готувати тісто власноруч.

Зміст

Корисні поради з приготування закуски

Оскільки конуси не обсмажуються та не запікаються, викладайте начинку в лаваш безпосередньо перед подачею на стіл. Адже якщо сформувати закуску заздалегідь, тонкий лаваш почне вбирати вологу з йогурту та грибів і втратить свою структуру.

Не промивайте печериці під проточною водою занадто довго, щоб вони не увібрали вологу, ніби губки. Краще швиденько сполосніть та ретельно просушіть їх або ж ще краще — протріть вологою ганчіркою. Сухі грибочки краще обсмажаться і вийдуть смачнішими. Якщо крім грибів вам хочеться додати мяса, то приготуйте лаваш з фаршем та кукурудзою, з додаванням зелені та спецій.

Як легко зафіксувати краї лаваша

Якщо краї лаваша розгортаються, їх легко можна зафіксувати, змастивши з внутрішньої сторони невеликою кількістю йогурту або крем сиру та злегка притиснувши. Крім цього лаваш можна змочити невеликою кількістю води та обсмажити буквально 30 секунд на гарячій пательні саме з боку цього «шва».

Читайте також Заготовки на зимуХрустка цвітна капуста на зиму без стерилізації за рецептом Євгена Клопотенка ЗакускиІдеальний перекус. Лаваш з червоною рибою від Євгена Клопотенка

Як приготувати лаваш з грибами

Приготування 30 хв

Порції 6

Складність Easy

На 100 грам готової страви

178

Кілокалорії

7.7 г

Білки

8.3 г

Жири

19.5 г

Вуглеводи

2.3 г

Клітковина

3.1 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

На 6 конусів

500 г печериць

1 цибулина

1 морквина

150 г твердого сиру

100 г йогурту білого густого

2 зубчики часнику

сіль та перець до смаку

5 гілочок кропу

3 круглих лаваші

2-3 ст. л. олії для смаження

сіль та перець до смаку

Лаваш з грибами: покроковий рецепт

Крок 1

Наріжте 500 г печериць та 1 цибулю дрібними кубиками. Моркву натріть на дрібну терку.

Крок 2

Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте на пательню також нарізані гриби та моркву і смажте ще 3-5 хв, помішуючи, до випаровування вологи з грибів та м'якості моркви.

Крок 3

Перекладіть обсмажені гриби з овочами в миску й дайте їм трохи охолонути. Додайте натерті на середній терці 100 г твердого сиру, 100 г густого йогурту, пропущені через прес 2 зубчики часнику і 5 гілочок дрібно нарізаного кропу. Посоліть та поперчіть до смаку, а потім ретельно перемішайте начинку.

Крок 4

Кожен з трьох круглих лавашів розріжте навпіл (вийде 6 півкіл). На край кожного шматочка викладіть приблизно 2 ст. л. ароматної грибної начинки та скрутіть у щільний конус.Закуска готова до подачі одразу після формування.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.