Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Конуси з лаваша з грибами та сиром — рецепт Євгена Клопотенка
Якщо ви шукаєте, що швидко та смачно приготувати з лаваша та печериць, цей рецепт конусів-рулетиків стане ідеальним рішенням. Ніжна та соковита грибна начинка із зеленню, часником і тертим сиром у м’якому лаваші перетворює прості інгредієнти на чудову закуску, яку зручно подавати як на щодень, так і на святковий стіл. Спробуйте також «лінивий» чебурек з лаваша за моїм рецептом, на випадок, коли немає сил готувати тісто власноруч.
Зміст
Корисні поради з приготування закуски
Оскільки конуси не обсмажуються та не запікаються, викладайте начинку в лаваш безпосередньо перед подачею на стіл. Адже якщо сформувати закуску заздалегідь, тонкий лаваш почне вбирати вологу з йогурту та грибів і втратить свою структуру.
Не промивайте печериці під проточною водою занадто довго, щоб вони не увібрали вологу, ніби губки. Краще швиденько сполосніть та ретельно просушіть їх або ж ще краще — протріть вологою ганчіркою. Сухі грибочки краще обсмажаться і вийдуть смачнішими. Якщо крім грибів вам хочеться додати м’яса, то приготуйте лаваш з фаршем та кукурудзою, з додаванням зелені та спецій.
Як легко зафіксувати краї лаваша
Якщо краї лаваша розгортаються, їх легко можна зафіксувати, змастивши з внутрішньої сторони невеликою кількістю йогурту або крем-сиру та злегка притиснувши. Крім цього лаваш можна змочити невеликою кількістю води та обсмажити буквально 30 секунд на гарячій пательні саме з боку цього «шва».
Читайте також
Заготовки на зимуХрустка цвітна капуста на зиму без стерилізації за рецептом Євгена Клопотенка 
ЗакускиІдеальний перекус. Лаваш з червоною рибою від Євгена Клопотенка
Як приготувати лаваш з грибами
На 100 грам готової страви
178
Кілокалорії
7.7 г
Білки
8.3 г
Жири
19.5 г
Вуглеводи
2.3 г
Клітковина
3.1 г
Цукор
45
Глікемічний індекс
Інгредієнти
На 6 конусів
500 г печериць
1 цибулина
1 морквина
150 г твердого сиру
100 г йогурту білого густого
2 зубчики часнику
5 гілочок кропу
3 круглих лаваші
2–3 ст. л. олії для смаження
сіль та перець до смаку
Лаваш з грибами: покроковий рецепт
Наріжте 500 г печериць та 1 цибулю дрібними кубиками. Моркву натріть на дрібній тертці.
Розігрійте пательню з 2–3 ст. л. олії та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте на пательню також нарізані гриби та моркву і смажте ще 3–5 хвилин, помішуючи, до випаровування вологи з грибів та м'якості моркви.
Перекладіть обсмажені гриби з овочами в миску й дайте їм трохи охолонути. Додайте натерті на середній терці 150 г твердого сиру, 100 г густого йогурту, пропущені через прес 2 зубчики часнику і 5 гілочок дрібно нарізаного кропу. Посоліть та поперчіть до смаку, а потім ретельно перемішайте начинку.
Кожен з трьох круглих лавашів розріжте навпіл (вийде 6 півкіл). На край кожного шматочка викладіть приблизно 2 ст. л. ароматної грибної начинки та скрутіть у щільний конус. Закуска готова до подачі одразу після формування.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
