Куриный рулет с тыквой и изюмом

Скажу вам честно, что я с детства недооценивал мясные рулеты. Они сопровождали нас на любом празднике, будь то домашний стол или банкет в ресторане. Но с недавних пор я нашел свой идеальный рецепт, который, уверен, понравится и вам. Во-первых, у него необычная технология приготовления, а во-вторых, совершенно потрясающая начинка, которая придает рулету немного пикантной сладости. Давайте приготовим. 

Как приготовить куриный рулет с тыквой и изюмом 

 

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


 

Куриный рулет с тыквой и изюмом
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Время на остывание
2-3 часа
 Время на остывание 2-3 часа
 Порции
2-4
 Порции
2-4
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Время на остывание
2-3 часа
 Время на остывание 2-3 часа
 Порции
2-4
 Порции
2-4
  1. Куриное филе (1 шт.) очистите от лишнего жира и пленок. Разрежьте филе вдоль, не прорезая до конца 1-2 см. Раскройте его «книжкой» (или «бабочкой»).
    Разрежьте филе вдоль
  2. Накройте мясо пищевой пленкой, чтобы при отбивании кусочки филе не разлетались по сторонам и не прилипали к молотку. Отбейте филе молотком до толщины 0,5 см.
    Накройте мясо пищевой пленкой
  3. Снимите пленку, посолите и поперчите филе по вкусу с двух сторон. Затем смажьте филе французской горчицей в зернах (1 ст. л).
    Смажьте филе французской горчицей
  4. Тыкву (200 г) натрите на крупной терке и равномерно распределите по поверхности отбитого филе. Полейте медом (1 ст. л.).
    Выложите сверху тыкву
  5. Разложите сверху изюм (1 ст.л.). Натрите цедру лимона и посыпьте ею филе, щедро сбрызните соком лимона (½ лимона).
    Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
  6. Аккуратно сверните рулет по узкому краю, стараясь сделать его достаточно плотным.
    Аккуратно сверните рулет
  7. Оберните его пищевой пленкой в 5-6 слоев и свяжите концы, чтобы получилась герметичная упаковка рулета в форме конфеты.
    Оберните его пищевой пленкой
  8. Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла рулет. Если уровня в форме для этого не хватает, то нужно накрыть форму фольгой, чтобы пищевая пленка не расплавилась.
    Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
  9. Отправьте форму в духовку с температурой 160 градусов на 1 час.
    Отправьте форму в духовку
  10. Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет до полного остывания, примерно на 2-3 часа.
    Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
  11. Извлеките остывший рулет из пленки и нарежьте порционными кусочками. При подаче можно украсить рулет листиками тимьяна (по желанию).
    Извлеките остывший рулет из пленки

Готовить - это просто! 

Поделиться: