Куриный рулет с тыквой и изюмом

  • Приготовление
    1 час 25 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Скажу вам честно, что я с детства недооценивал мясные рулеты. Они сопровождали нас на любом празднике, будь то домашний стол или банкет в ресторане. Но с недавних пор я нашел свой идеальный рецепт, который, уверен, понравится и вам. Во-первых, у него необычная технология приготовления, а во-вторых, совершенно потрясающая начинка, которая придает рулету немного пикантной сладости. Давайте приготовим. 

Советы диетолога Светланы Фус Советы диетолога Светланы Фус

Куриный рулет подойдет на любой прием пищи, а способ приготовления делает такое блюдо диетическим.  Его можно употреблять при заболеваниях пищеварительной системы, когда требуется щадящее питание. Начинку также можно подобрать, исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений.   

Из противопоказаний – аллергия на ингредиенты и индивидуальная непереносимость.  Также при подагре и заболеваниях почек, которые требуют ограничения количества белка животного происхождения, объем порции можно уменьшить.  

svetlana-fus.com.ua


Как приготовить куриный рулет с тыквой и изюмом 

 

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


Ингредиенты

Куриный рулет с тыквой и изюмом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Куриное филе (1 шт.) очистите от лишнего жира и пленок. Разрежьте филе вдоль, не прорезая до конца 1-2 см. Раскройте его «книжкой» (или «бабочкой»).

Разрежьте филе вдоль
Разрежьте филе вдоль
Шаг 2

Накройте мясо пищевой пленкой, чтобы при отбивании кусочки филе не разлетались по сторонам и не прилипали к молотку. Отбейте филе молотком до толщины 0,5 см.

Накройте мясо пищевой пленкой
Накройте мясо пищевой пленкой
Шаг 3

Снимите пленку, посолите и поперчите филе по вкусу с двух сторон. Затем смажьте филе французской горчицей в зернах (1 ст. л).

Смажьте филе французской горчицей
Смажьте филе французской горчицей
Шаг 4

Тыкву (200 г) натрите на крупной терке и равномерно распределите по поверхности отбитого филе. Полейте медом (1 ст. л.).

Выложите сверху тыкву
Выложите сверху тыкву
Шаг 5

Разложите сверху изюм (1 ст.л.). Натрите цедру лимона и посыпьте ею филе, щедро сбрызните соком лимона (½ лимона).

Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
Шаг 6

Аккуратно сверните рулет по узкому краю, стараясь сделать его достаточно плотным.

Аккуратно сверните рулет
Аккуратно сверните рулет
Шаг 7

Оберните его пищевой пленкой в 5-6 слоев и свяжите концы, чтобы получилась герметичная упаковка рулета в форме конфеты.

Оберните его пищевой пленкой
Оберните его пищевой пленкой
Шаг 8

Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла рулет. Если уровня в форме для этого не хватает, то нужно накрыть форму фольгой, чтобы пищевая пленка не расплавилась.

Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
Шаг 9

Отправьте форму в духовку с температурой 160 градусов на 1 час.

Отправьте форму в духовку
Отправьте форму в духовку
Шаг 10

Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет до полного остывания, примерно на 2-3 часа.

Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
Шаг 11

Извлеките остывший рулет из пленки и нарежьте порционными кусочками. При подаче можно украсить рулет листиками тимьяна (по желанию).

Извлеките остывший рулет из пленки
Извлеките остывший рулет из пленки

Готовить - это просто! 

Читайте также

Загрузка..