Рулет из куриного филе: рецепт с кусочками тыквы и сладким изюмом
-
Приготовление1 час 25 минут
-
Порции2
Мы в восторге от рецепта куриного рулета с тыквой и изюмом. На наш взгляд он – идеален! Во-первых, у него довольно необычный способ приготовления, а во-вторых, потрясающая аппетитная начинка, которая в финале придает рулету ноту пикантной сладости. Также его можно употреблять с овощным салатом, гарниром или подавать в качестве закуски и ингредиента для мясного сэндвича. Куриный рулет с тыквой и изюмом будет оригинальным блюдом как к праздничному столу и для повседневного рациона. Итак, готовим?
Советы диетолога Светланы ФусПочему полезно употреблять куриное филе
Куриное филе довольно распространенный пищевой продукт. Мясо птицы является хорошей альтернативой более жирным видам мяса, как, например, свинина или говядина. Куриное филе имеет отличные диетические характеристики из-за высокого уровня белка животного происхождения. К этому мясу подходит большое количество начинок, которые можно подобрать исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений. К примеру, мы рекомендуем приготовить куриный рулет с сыром и черносливом, который, несомненно, добавит разнообразия в ваше меню.
Как приготовить куриный рулет с тыквой и изюмом
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!
Ингредиенты
Рулет из куриного филе: рецепт с кусочками тыквы и сладким изюмом: Пошаговый рецепт
Куриное филе (1 шт.) очистите от излишнего жира и пленок. Разрежьте его вдоль, не прорезая до конца 1-2 см. Раскройте его «книжкой» (или «бабочкой»).
Накройте филе сверху пищевой пленкой, чтобы при отбивании кусочки мяса не разлетались во все стороны и не прилипали к молотку. Тщательно отбейте молотком до толщины 0,5 см.
Осторожно снимите пленку, посолите и поперчите филе по вкусу с двух сторон. Затем смажьте 1 ст. л. французской горчицы.
Тыкву (200 г) натрите на крупной терке и равномерно распределите по поверхности отбитого филе. Полейте все 1 ст. л. меда. Если мед у вас густой, подержите его на паровой бане, чтобы он растаял.
На тыкву с медом уложите сверху 1 ст. л. изюма. Натрите цедру лимона. При натирке следите, чтобы цедра была только из желтой прослойки, потому что белая будет горчить. Посыпьте ею филе, щедро сбрызните соком ½ лимона.
Аккуратно сверните рулет по узкому краю, стараясь сделать его достаточно плотным. Оберните его пищевой пленкой в 5-6 слоев и свяжите концы, чтобы получилась герметичная упаковка рулета в форме конфеты.
Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла рулет. Если уровня в форме для этого не хватает, накройте форму фольгой, чтобы пищевая пленка в духовке не расплавилась.
Поставьте форму в духовку с температурой 160 градусов на час.
Готовый рулет извлеките из воды и поставьте под гнет до полного охлаждения, примерно на 2-3 часа.
Выньте рулет из пленки и нарежьте порционными кусочками. По желанию при подаче можно украсить рулет листочками чабреца.
Готовить - это просто!
- Оценить рецепт:
-
