Рулет из куриного филе: рецепт с кусочками тыквы и сладким изюмом

  • Приготовление
    1 час 25 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Умеренно

Мы в восторге от рецепта куриного рулета с тыквой и изюмом. На наш взгляд он – идеален! Во-первых, у него довольно необычный способ приготовления, а во-вторых, потрясающая аппетитная начинка, которая в финале придает рулету ноту пикантной сладости. Также его можно употреблять с овощным салатом, гарниром или подавать в качестве закуски и ингредиента для мясного сэндвича. Куриный рулет с тыквой и изюмом будет оригинальным блюдом как к праздничному столу и для повседневного рациона. Итак, готовим?

Советы диетолога Светланы Фус Советы диетолога Светланы Фус

Почему полезно употреблять куриное филе

Куриное филе довольно распространенный пищевой продукт. Мясо птицы является хорошей альтернативой более жирным видам мяса, как, например, свинина или говядина. Куриное филе имеет отличные диетические характеристики из-за высокого уровня белка животного происхождения. К этому мясу подходит большое количество начинок, которые можно подобрать исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений. К примеру, мы рекомендуем приготовить куриный рулет с сыром и черносливом, который, несомненно, добавит разнообразия в ваше меню.

svetlana-fus.com.ua


Как приготовить куриный рулет с тыквой и изюмом 

 

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!


Ингредиенты

Рулет из куриного филе: рецепт с кусочками тыквы и сладким изюмом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Куриное филе (1 шт.) очистите от излишнего жира и пленок. Разрежьте его вдоль, не прорезая до конца 1-2 см. Раскройте его «книжкой» (или «бабочкой»).

Разрежьте филе вдоль
Разрежьте филе вдоль
Шаг 2

Накройте филе сверху пищевой пленкой, чтобы при отбивании кусочки мяса не разлетались во все стороны и не прилипали к молотку. Тщательно отбейте молотком до толщины 0,5 см.

Накройте мясо пищевой пленкой
Накройте мясо пищевой пленкой
Шаг 3

Осторожно снимите пленку, посолите и поперчите филе по вкусу с двух сторон. Затем смажьте 1 ст. л. французской горчицы.

Смажьте филе французской горчицей
Смажьте филе французской горчицей
Шаг 4

Тыкву (200 г) натрите на крупной терке и равномерно распределите по поверхности отбитого филе. Полейте все 1 ст. л. меда. Если мед у вас густой, подержите его на паровой бане, чтобы он растаял.

Выложите сверху тыкву
Выложите сверху тыкву
Шаг 5

На тыкву с медом уложите сверху 1 ст. л. изюма. Натрите цедру лимона. При натирке следите, чтобы цедра была только из желтой прослойки, потому что белая будет горчить. Посыпьте ею филе, щедро сбрызните соком ½ лимона.

Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
Разложите сверху изюм и полейте лимонным соком
Шаг 6

Аккуратно сверните рулет по узкому краю, стараясь сделать его достаточно плотным. Оберните его пищевой пленкой в ​​5-6 слоев и свяжите концы, чтобы получилась герметичная упаковка рулета в форме конфеты.

Оберните его пищевой пленкой
Оберните его пищевой пленкой
Шаг 7

Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла рулет. Если уровня в форме для этого не хватает, накройте форму фольгой, чтобы пищевая пленка в духовке не расплавилась.

Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
Выложите рулет в форму для запекания и залейте водой
Шаг 8

Поставьте форму в духовку с температурой 160 градусов на час.

Отправьте форму в духовку
Отправьте форму в духовку
Шаг 9

Готовый рулет извлеките из воды и поставьте под гнет до полного охлаждения, примерно на 2-3 часа.

Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
Готовый рулет достаньте из воды и поставьте под гнет
Шаг 10

Выньте рулет из пленки и нарежьте порционными кусочками. По желанию при подаче можно украсить рулет листочками чабреца.

Извлеките остывший рулет из пленки
Извлеките остывший рулет из пленки

Готовить - это просто! 

Читайте также

Загрузка..