Рулет з курячого філе: рецепт зі шматочками гарбуза та солодкими родзинками
-
Приготування1 година 25 хвилин
-
Порції2
Ми в захваті від рецепта курячого рулету з гарбузом та родзинками. На наш погляд він – ідеальний! По-перше, у нього досить незвичний спосіб приготування, а по-друге, приголомшливо апетитна начинка, яка у фіналі надає рулету ноту пікантної солодкості. Також його можна вживати з овочевим салатом чи гарніром, або подавати у якості закуски чи інгредієнтом для сендвіча. Курячий рулет з гарбузом та родзинками буде оригінальною стравою до святкового столу так і для повсякденного. Тож, готуємо?
Поради дієтолога Світлани ФусЧому корисно вживати куряче філе
Куряче філе досить розповсюджений харчовий продукт. М’ясо птиці є хорошою альтернативою більш масним видам м’яса, як то свинина чи яловичина. Власне, куряче філе має відмінні дієтичні характеристики та високий рівень білка тваринного походження. До цього м’яса пасує велика кількість начинок, які можна підібрати, виходячи з індивідуальних смакових уподобань. До прикладу, радимо ще приготувати курячий рулет з сиром та чорносливом, який без сумніву додає смакового різноманіття в раціон.
Як приготувати курячий рулет з гарбузом і родзинками
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!
Інгредієнти
Рулет з курячого філе: рецепт зі шматочками гарбуза та солодкими родзинками: Покроковий рецепт
Куряче філе (1 шт.) очистіть від зайвого жиру і плівок. Розріжте його вздовж, не прорізаючи до кінця 1-2 см. Розкрийте його «книжкою» (або «метеликом»).
Накрийте філе зверху харчовою плівкою, щоб при відбиванні шматочки м'яса не розліталися на всі боки і не прилипали до молотка. Ретельно відбийте його молотком до товщини 0,5 см.
Обережно зніміть плівку, посоліть і поперчіть філе до смаку з двох сторін. Потім змастіть 1 ст. л. французької гірчиці.
Гарбуз (200 г) натріть на крупній тертці та рівномірно розподіліть його по поверхні відбитого філе. Полийте все 1 ст. л. меду. Якщо мед у вас густий, потримайте його на паровій бані, щоб він розтанув.
На гарбуз з медом покладіть зверху 1 ст. л. родзинок. Натріть цедру лимона. При натиранні слідкуйте, щоб цедра була лише з жовтого прошарку, бо білий гірчитиме. Посипте нею філе, щедро збризніть соком ½ лимона.
Акуратно згорніть рулет по вузькому краю, намагаючись зробити його досить щільним. Оберніть його харчовою плівкою в 5-6 шарів та зв'яжіть кінці, щоб вийшла герметичне упакування рулету в формі цукерки.
Викладіть рулет у форму для запікання і залийте водою так, щоб вона повністю покрила рулет. Якщо рівня в формі для цього не вистачає, то накрийте форму фольгою, щоб харчова плівка у духовці не розплавилася.
Поставте форму в духовку з температурою 160 градусів на одну годину.
Готовий рулет дістаньте з води й поставте під гніт до повного охолодження, приблизно на 2-3 години.
Вийміть рулет з плівки та наріжте порційними шматочками. За бажанням при подачі можна прикрасити рулет листочками чебрецю.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
27
1
