Кейк-попси

Для тіста вбийте у миску 6 яєць, додайте дрібку солі, 1 ч. л. ванільного цукру і 250 г цукру.

Збийте блендером до отримання білої пишної маси, яка збільшиться в об'ємі у 3-4 рази.

Введіть 250 г борошна невеликими порціями і перемішуйте тісто силіконовою лопаткою до отримання однорідної консистенції.

Роз'ємну форму застеліть пергаментом і змастіть 25 г вершкового масла і присипте 1 ст. л. борошна, отримавши таким чином «французьку сорочку». Дуже акуратно перелийте тісто у форму.

Випікайте бісквіт у духовці з температурою 190 градусів протягом 30 хвилин. Готовому бісквіту дайте повністю охолонути.

Для крему мисці з'єднайте 200 г вареного згущеного молока з 200 г м'якого вершкового масла. Збийте блендером до пишного стану, маса при цьому посвітлішає.

Розкришіть остиглий бісквіт в дрібну крихту і додайте у ємність із кремом.

Дуже добре вимішайте основу руками до отримання пластичної маси. Сформуйте невеликі кульки руками. Приберіть їх в морозильну камеру хвилин на 20-30, щоб вони трохи охололи.

Шоколад (200 г) розкришіть у миску і поставте на парову баню. За бажанням можна розтопити його і в мікрохвильовій печі.

Дочекайтеся моменту, поки шоколад повністю розтопиться.

Дістаньте кульки з морозильної камери і встроміть у них спеціальні палички для кейк-попсів, попередньо опустивши їх у розтоплений шоколад на 5 мм. Знову приберіть кульки з паличками в морозильну камеру на 5-7 хвилин, щоб вони схопилися і міцно трималися на паличці. Якщо немає спеціальних паличок, можете використовувати будь-які інші.

Дістаньте кульки з морозильної камери і по черзі опустіть у розтоплений шоколад, щоб повністю покрити їх тонким шаром.

Посипте цукровою посипкою і дайте шоколаду на кульках застигнути. Я для цього використовував пінопласт, встромивши у нього палички із цукерками. Але цілком підійде і половина яблука або капусти.