Із натуральних зерен. Справжня домашня гірчиця від Євгена Клопотенка

Гірчиця – мабуть, один з найпопулярніших соусів на світі, і мені точно не потрібно пояснювати вам її смак та запах. Баночка гірчиці в холодильнику завжди стане в пригоді для маринадів, салатних заправок або як соус до м’яса чи овочів. Приготуйте її вдома з натуральних зерен. Всього  5 хвилин і півлітрова банка справжньої, ароматної гірчиці готова!

До речі, домашній майонез з такою натуральною гірчицею виходить ще смачнішим.

Що таке гірчиця

Рослина Гірчиця є рідною для середземноморського регіону. Цікаво, що і насіння, і листя їстівні, так само як у коріандру, що робить її просто чудової знахідкою для кулінарів.

Окрім кулінарного застосування, гірчиця має історію використання як лікувальний засіб у традиційній медицині ще з часів давньогрецької та римської цивілізацій. Сучасна наука вважає, що у гірчиці та справді є корисні властивості, починаючи від зниження рівня цукру в крові та закінчуючи захистом від інфекцій і хвороб.

Порада

Готову гірчицю зберігайте у холодильнику в стерилізованих банках, так вона довше залишатиметься свіжою. Про те, як стерелізувати банки я вже розповідав раніше, просто оберіть зручний для себе спосіб.

Зверніть увагу, зерна необхідно попередньо замочити на 2 години.

Як зробити гірчицю