Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Фритата зі шпинатом, або зелений омлет

Автор
Євген Клопотенко

У модному слові “фритата” немає нічого незвичайного. На справді – це звичайний омлет в італійській кухні. Нюанс лише в тому, що готується він обов’язково з начинкою. У збиті яйця італійці додають овочі, зелень, сир, м’ясо або ковбасу. Я пропоную вам приготувати “зелений” омлет – зі шпинатом, зеленою цибулею і зеленим горошком. Чудовий соковитий літній сніданок вам гарантовано.

Як приготувати фритату зі шпинатом

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г шпинату

4 яйця

4 пера зеленої цибулі

1 ст. л. вершкового масла

60 г сиру (фета або звичайний твердий)

50 г зеленого горошку (свіжого або замороженого)

2 гілочки кропу

1 ч. л. цукру

за смаком сіль і перець

Фритата зі шпинатом, або зелений омлет: Приготування

Крок 1

Яйця збийте в мисці з сіллю і перцем. Сир натріть на крупній тертці.

Крок 2

Горошок відваріть протягом трьох хвилин в підсоленій і підсолодженою киплячій воді.

Крок 3

Вершкове масло розтопіть на сковороді і обсмажте на ньому половину шпинату протягом трьох хвилин, постійно помішуючи.

Крок 4

Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, смажте ще хвилину.

Крок 5

Додайте горошок і залийте збитими яйцями. Посипте сиром і відправте на 10 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку. При подачі викладіть другу половину листя шпинату і складіть омлет вдвічі.

Готувати - це просто!