Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Дуже простий та незвичний рецепт: готуємо запечене сало з ромашкою

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Сало – універсальний продукт харчування. Його солять із додаванням прянощів, варять, маринують, обсмажують, роблять начинку для пиріжків, додають у фарш, аби зробити його соковитішим, та готують всілякі намазки. А ще ноу-хау – їдять із шоколадом. Впевненні, що майже у кожного є свій фірмовий рецепт приготування, адже сало – це не тільки повсякденний продукт харчування, а й страва яку подають до святкового столу.

Запечене сало стає ніжним на смак та розкривається новими, не притаманними свіжому, ароматами. Надто, якщо для його приготування використати сухі квіти запашної польової ромашки. Її можна придбати чи не в кожній в аптеці. Запікати найкраще у фользі на відкритому вогні, або скористатися духовкою.

Секрети приготування запеченого сала з ромашкою

Не обмежуйте себе у виборі та оберіть будь-який шматок свіжого сала. Це може бути частина чистого сала чи, наприклад, підчеревина – сало з прошарками м’яса. Важливо пам’ятати, що ромашка може додавати страві гіркоти, тож використовувати варто небагато квітів і орієнтуватися на рецепт. За бажанням можете використати трішки свіжомеленого чорного перцю та пластівців перцю чилі. Дуже ароматні прянощі краще не брати, адже вони здатні затьмарити основний присмак сала.

Якщо хочете приготувати не просто закуску, а самостійну страву, у нас є рецепт запеченої картоплі з салом, яке дуже легко робити.

Читайте також

З пшоном, картоплею та салом. Рецепт чернігівської Гартаначки

Готуємо в казанку. Рецепт печені зі свининою та салом

Як приготувати запечене сало з ромашкою

Приготування 45 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

500 г сала

1 ст. л. сухого цвіту ромашки

сіль (багато)

Дуже простий та незвичний рецепт: готуємо запечене сало з ромашкою: Приготування

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Візьміть 500 г сала та щедро натріть улюбленою сіллю. Ми взяли звичайну кам’яну кухонну. Не переживайте, що сало буде солоне, воно візьме стільки солі, скільки потрібно.

Крок 2

Натріть шматок 1 ст. л. сухого цвіту ромашки. Намагайтеся розподіляти рівномірно по всьому салу.

Крок 3

Деко застеліть пергаментним папером. Перекладіть на нього шматок сала та поставте запікатися на 35-40 хвилин за температури 180 градусів в режимі конвекції.

Крок 4

Готове запечене сало дістаньте з духовки та залишіть охолоджуватися на деку до кімнатної температури. Потім наріжте тонкими смужками та подавайте в якості закуски. Можна брати з собою в дорогу чи похід, загорнувши в пергаментний папір. Запечене сало має довгий термін придатності.

Готувати – це просто!