Інтерес до цього напою зростає щороку, особливо серед тих, хто хоче зрозуміти, чим корисне безалкогольне пиво та чи може воно бути частиною здорового способу життя.
Нове дослідження німецьких вчених показало, що цей напій може містити значну кількість вітаміну B6 — речовини, яка бере участь у роботі нервової системи, виробленні серотоніну та дофаміну й безпосередньо пов’язана з емоційним станом людини.
Зміст
Як проходило дослідження
Науковці з Технічного університету Мюнхена проаналізували 65 сортів пива та дійшли висновку, що деякі безалкогольні лагери за кількістю вітаміну B6 майже не поступаються класичному пиву, а іноді навіть перевищують його показники.
Саме тому питання, чи корисне безалкогольне пиво останнім часом дедалі частіше обговорюють не лише споживачі, а й дієтологи.
Що саме виявили дослідники
У роботі, опублікованій у Journal of Agricultural and Food Chemistry, вчені досліджували вітаміни в безалкогольному пиві та порівнювали їх із показниками звичайного алкоголю. Для аналізу взяли лагери, боки, темні сорти та пшеничне пиво, які продаються в супермаркетах Німеччини.
Результати виявилися доволі несподіваними: середній лагер забезпечував близько 20% добової норми вітаміну B6, тоді як окремі безалкогольні лагери — майже 59%.
Особливо високим був вміст вітаміну B6 у пиві, виготовленому методом повного бродіння з подальшим видаленням алкоголю.
Як безалкогольне пиво впливає на настрій
Німецькі вчені, які проводили дослідження, пояснюють, що вітамін B6 бере участь у синтезі серотоніну, дофаміну та гамма-аміномасляної кислоти — нейромедіаторів, які відповідають за емоційний стан, сон та рівень тривожності.
Крім того, безалкогольне пиво часто асоціюється із соціальним відпочинком, а сам ритуал споживання може позитивно впливати на психологічний стан людини.
Водночас лікарі наголошують: напій не можна вважати повноцінним джерелом вітамінів або «ліками від стресу».
Які компоненти роблять пиво кориснішим
Науковці пояснюють, що наявність корисних речовин в пиві напряму залежить від інгредієнтів та технології виробництва. Найбільше вітаміну B6 містили сорти на основі ячменю та солоду, тоді як рисові сорти показали найнижчі результати.
Саме тому фахівці окремо звертають увагу на склад безалкогольного пива лагер, адже класичний лагер зазвичай містить ячмінний солод, хміль, дріжджі та воду — компоненти, багаті на мікроелементи й антиоксиданти.
Також дослідники вкотре нагадали про користь солоду та ячменю для здоров’я, оскільки ці інгредієнти містять поліфеноли та вітаміни групи B.
Чи варто пити безалкогольне пиво регулярно
Попри позитивні результати дослідження, дієтологи не радять розглядати безалкогольне пиво як основне джерело вітамінів.
Якщо ж вас цікавить, чи можна пити пиво щодня, фахівці все ж рекомендують дотримуватися помірності, навіть коли йдеться про безалкогольні напої.
Основними джерелами вітаміну B6 залишаються риба, м’ясо, картопля, банани, бобові та злаки. Тому тим, хто шукає, в яких продуктах є вітамін В, варто насамперед звернути увагу саме на збалансоване харчування.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
