Чизкейк с овсяным печеньем

Чизкейк

Чизкейк – очень популярный американский и европейский десерт. Рецептов его приготовления существует великое множество – с запеканием и без, с сыром рикотта или маскарпоне. Все они удивительно хороши и заслуживают внимания. Единственно, что их объединяет – это то, что в качестве основы в них используется крошка печенья, смешанная со сливочным маслом. Печенье тоже может быть разным – миндальное, сахарное и даже итальянские бисквиты савоярди иногда идут в ход. Я же предлагаю сделать чизкейк более украинским –  с использованием овсяного печенья и обычного домашнего творога.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 250 г овсяного печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г творога
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 4 яйца

Как приготовить чизкейк

  1. Овсяное печенье перемалываем в блендере в мелкую крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
  2. Вылкладываем на дно порционных силиконовых форм получившуюся массу и ставим в холодильник на 30 минут.
  3. Творог перетираем через сито, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и перемешиваем миксером до получения однородной массы.
  4. Выкладываем смесь на основу из печенья и ставим в разогретую до 160 градусов на 45-50 минут. Выключаем духовку и приоткрываем ее дверь. Даем остыть чизкейку в духовке до комнатной температуры, а затем помещаем в холодильник на ночь. Подаем с тертым шоколадом.

Готовить – это просто!

Рецепт разработан специально для национальной информационной платформы «ПроЗдорове»