Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Буряк по-корейськи на зиму від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Рецепт баклажанів по-корейськи зі спеціями

Сподіваюся, у вашій шафі чи погребі з консервацією ще лишилося місце для кількох баночок, бо цей буряк по-корейськи заслуговує на місце в зимовій колекції. Він не поступається більш популярній моркві по-корейськи ні за чудовим поєднанням смаків, ні за текстурою, ні за універсальністю використання. Він і салати чудово доповнить, і сам повноцінною закускою стане. Та й чому б врешті, не подарувати нашому українському буряку трішки азійських прянощів?

Поради з приготування буряку по-корейськи

Заготувати буряк можна по-різному і для різного використання. Приміром, цілий маринований буряк на зиму можна і в борщ додавати, і в салат нарізати, а цілим найкраще складати в чималі банки. Буряк по-корейськи натомість – вже готова закуска, тому закривати його найзручніше в невеликі банки – 0,3 чи 0,5 л, щоб з’їдати за раз чи два.

Щоб консервація дочекалася використання, приділіть особливу увагу стерилізації банок. Використовуючи мої поради зі стерилізації банок, ви зможете зробити все просто ідеально. Кришки стерилізувати також не забуваємо.

Якщо вам хочеться поїсти такого буряка тут і зараз, просто пропустіть останні кроки із закручуванням у банки та подавайте його до столу. Це теж чудова ідея.

Читайте також

Пікантна закуска. Баклажани по-корейськи на зиму

Оригінальна страва з буряка. Автентичні цвіклі за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати буряк по-корейськи

Приготування 25 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

На 3 банки по 0,5 л:

1,5 кг буряка

6 ч.л. солі

3 ч.л. цукру

150 мл олії

3 ч.л. коріандру

6 ст.л. оцту

9 зубчиків часнику

Буряк по-крейськи: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте та очистьте 1,5 кг буряка, натріть його на терці для моркви по-корейськи. Додайте 6 ч.л. солі та 3 ч.л. цукру.

Крок 2

Розігрійте велику пательню з 150 мл олії та обсмажте на ній буряк впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 3

Додайте 3 ч.л. коріандру, 6 ст.л. оцту та 9 зубчиків подрібненого часнику. Ретельно перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин. У цей час простерилізуйте банки.

Крок 4

Іще гарячий буряк розкладіть по стерилізованих банках і закрийте стерилізованими кришками.

Готувати – це просто!