Буряк по-корейськи на зиму від Євгена Клопотенка
-
Приготування25 хвилин
-
Порції3
Сподіваюся, у вашій шафі чи погребі з консервацією ще лишилося місце для кількох баночок, бо цей буряк по-корейськи заслуговує на місце в зимовій колекції. Він не поступається більш популярній моркві по-корейськи ні за чудовим поєднанням смаків, ні за текстурою, ні за універсальністю використання. Він і салати чудово доповнить, і сам повноцінною закускою стане. Та й чому б врешті, не подарувати нашому українському буряку трішки азійських прянощів?
Поради з приготування буряку по-корейськи
Заготувати буряк можна по-різному і для різного використання. Приміром, цілий маринований буряк на зиму можна і в борщ додавати, і в салат нарізати, а цілим найкраще складати в чималі банки. Буряк по-корейськи натомість – вже готова закуска, тому закривати його найзручніше в невеликі банки – 0,3 чи 0,5 л, щоб з’їдати за раз чи два.
Щоб консервація дочекалася використання, приділіть особливу увагу стерилізації банок. Використовуючи мої поради зі стерилізації банок, ви зможете зробити все просто ідеально. Кришки стерилізувати також не забуваємо.
Якщо вам хочеться поїсти такого буряка тут і зараз, просто пропустіть останні кроки із закручуванням у банки та подавайте його до столу. Це теж чудова ідея.
Як приготувати буряк по-корейськи
Інгредієнти
На 3 банки по 0,5 л:
Буряк по-крейськи: покроковий рецепт
Вимийте та очистьте 1,5 кг буряка, натріть його на терці для моркви по-корейськи. Додайте 6 ч.л. солі та 3 ч.л. цукру.
Розігрійте велику пательню з 150 мл олії та обсмажте на ній буряк впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи.
Додайте 3 ч.л. коріандру, 6 ст.л. оцту та 9 зубчиків подрібненого часнику. Ретельно перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин. У цей час простерилізуйте банки.
Іще гарячий буряк розкладіть по стерилізованих банках і закрийте стерилізованими кришками.
- Оцінити рецепт:
-
20
1
Залишити відгук