Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Білі гриби та чорнослив: як приготувати смачний пісний борщ

Автор
Євген Клопотенко

За що ми любимо борщ? Звісно, це питання риторичне. Просто за те, що він існує. Для кожного він улюблений чимось своїм, чи то спогадами з дитинства, як готували його разом з бабусею, чи чимось більш сьогоденним, який смачнючий борщ приготували на тому тижні. Це об’єднує всіх українців – і це круто. Якщо подивитися з кулінарної точки зору, борщ своїми смаками завдячує чудовому поєднанню чогось солодкого, кислого та ароматного. Це проста і зрозуміла правда.

Я хочу приготувати цього разу пісний борщ. Адже без м’яса він теж може бути дуже смачним, в цьому вже всі переконалися, приготувавши мій пісний борщ із в’яленою грушею. Це буде борщ з білими грибами та чорносливом, запаморочливе поєднання. Не будемо готувати м’ясний бульйон, тому час приготування буде значно коротшим. Все буде дуже просто – замочимо та відваримо сушені гриби, зваримо овочевий бульйон, зробимо легку засмажку та додамо чорнослив. Ви точно оціните цей неймовірний аромат та смак!

Як приготувати пісний борщ з білими грибами

Приготування 35 хвилин

Порції 8

Складність Помірно

Інгредієнти

5 картоплин

1 буряк

1 цибуля

1 морква

2 зубчики часнику

2 лаврових листи

3 горошини духмяного перцю

5 горошин чорного перцю

1 солодкий перець

50 г сухих білих грибів

6 чорносливин

2 ст. л. олії

2 томати

сіль до смаку

10 гілочок петрушки (для подачі)

2,5 л води

Білі гриби та чорнослив: як приготувати смачний пісний борщ: Приготування

Крок 1

Білі гриби (50 г) залийте окропом і ретельно промийте. Знову залийте окропом і проваріть приблизно 15 хвилин на невеликому вогні.

Крок 2

Очистіть 5 картоплин та наріжте її середнім кубиком. У киплячу воду додайте нарізану картоплю, 2 зубчики часнику, 2 лаврових листи, 3 горошини духмяного перцю, посоліть та додайте меленого перцю до смаку, готуйте 15 хвилин.

Крок 3

Для засмажки наріжте цибулю кубиком, моркву та буряк натріть на крупній тертці. Додайте кубики двох томатів та одного солодкого перцю. Тушкуйте все разом 5 хвилин.

Крок 4

Об’єднайте бульйон із білими грибами із овочами. Додайте засмажку та шість чорносливин. Доведіть до смаку сіллю та перцем. Додайте для подачі зелень 10 гілочок петрушки.

Готовить – это просто!