Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Белые грибы и чернослив: как приготовить вкусный постный борщ

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

За что мы любим борщ? Конечно, это вопрос риторический. Просто за то, что он существует. Для каждого он любим чем-то своим, будь то воспоминания из детства, как готовили его вместе с бабушкой, или что-то более сегодняшнее, какой вкуснейший борщ приготовили на прошлой неделе. Это объединяет всех украинцев – и это круто. Если посмотреть с кулинарной точки зрения, борщ своими вкусами обязан замечательному сочетанию чего-то сладкого, кислого и ароматного. Это простая и понятная правда.

Я хочу приготовить в этот раз постный борщ. Ведь без мяса он тоже может быть очень вкусным, в этом уже все убедились, приготовив мой постный борщ с вяленой грушей. Это будет борщ с белыми грибами и черносливом, головокружительное сочетание. Не будем готовить мясной бульон, поэтому время приготовления будет значительно короче. Все будет очень просто – замочим и отварим сушеные грибы, сварим овощной бульон, сделаем легкую зажарку и добавим чернослив. Вы точно оцените этот невероятный аромат и вкус!

Как приготовить постный борщ с белыми грибами

Приготовление 35 минут

Порции 8

Сложность Средне

Ингредиенты

5 картофелин

1 свекла

1 лук

1 морковь

2 зубчика чеснока

2 лавровых листа

3 горошины душистого перца

5 горошин черного перца

1 сладкий перец

50 г сухих белых грибов

6 чорносливин

2 ст. л. подсолнечного масла

2 томата

соль по вкусу

10 веточек петрушки (для подачи)

2,5 л воды

Белые грибы и чернослив: как приготовить вкусный постный борщ: Приготовление

Шаг 1

Белые грибы (50 г) залейте кипятком и тщательно промойте. Снова залейте кипятком и проварите около 15 минут на небольшом огне.

Шаг 2

Очистите 5 картофелин и нарежьте его средним кубиком. В кипящую воду добавьте нарезанный картофель, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, посолите и добавьте молотого перца по вкусу, готовьте 15 минут.

Шаг 3

Для зажарки нарежьте лук кубиком, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Добавьте кубики двух томатов и одного сладкого перца. Тушите все вместе 5 минут.

Шаг 4

Объедините бульон с белыми грибами с овощами. Добавьте зажарку и шесть чорносливин. Доведите до вкуса солью и перцем. Добавьте для подачи зелень 10 веточек петрушки.

Готовить – это просто!