Білі гриби та чорнослив: як приготувати смачний пісний борщ

Українська

4.72 / 5

Приготування

35 хвилин

prep_time_text 15 хвилин

total_time_text 35 хвилин
Порції

8
Складність

Помірно

За що ми любимо борщ? Звісно, це питання риторичне. Просто за те, що він існує. Для кожного він улюблений чимось своїм, чи то спогадами з дитинства, як готували його разом з бабусею, чи чимось більш сьогоденним, який смачнючий борщ приготували на тому тижні. Це об’єднує всіх українців – і це круто. Якщо подивитися з кулінарної точки зору, борщ своїми смаками завдячує чудовому поєднанню чогось солодкого, кислого та ароматного. Це проста і зрозуміла правда.

Я хочу приготувати цього разу пісний борщ. Адже без м’яса він теж може бути дуже смачним, в цьому вже всі переконалися, приготувавши мій пісний борщ із в’яленою грушею. Це буде борщ з білими грибами та чорносливом, запаморочливе поєднання. Не будемо готувати м’ясний бульйон, тому час приготування буде значно коротшим. Все буде дуже просто – замочимо та відваримо сушені гриби, зваримо овочевий бульйон, зробимо легку засмажку та додамо чорнослив. Ви точно оціните цей неймовірний аромат та смак!

Як приготувати пісний борщ з білими грибами

Білі гриби та чорнослив: як приготувати смачний пісний борщ: Покроковий рецепт

Крок 1

Білі гриби (50 г) залийте окропом і ретельно промийте. Знову залийте окропом і проваріть приблизно 15 хвилин на невеликому вогні.

Крок 2

Очистіть 5 картоплин та наріжте її середнім кубиком. У киплячу воду додайте нарізану картоплю, 2 зубчики часнику, 2 лаврових листи, 3 горошини духмяного перцю, посоліть та додайте меленого перцю до смаку, готуйте 15 хвилин.

Крок 3

Для засмажки наріжте цибулю кубиком, моркву та буряк натріть на крупній тертці. Додайте кубики двох томатів та одного солодкого перцю. Тушкуйте все разом 5 хвилин.

Крок 4

Об’єднайте бульйон із білими грибами із овочами. Додайте засмажку та шість чорносливин. Доведіть до смаку сіллю та перцем. Додайте для подачі зелень 10 гілочок петрушки.

Готовить – это просто!