Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Справжня насолода. Найсмачніше абрикосове варення з мигдалем

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Наше абрикосове варення з мигдалем ідеальне! Пасуватиме до млинців та оладок, як начинка для домашніх пирогів чи пиріжків, або стане солодкою ноткою у ранковій каші. Щоб приготувати такий смаколик потрібні лише фрукти, мигдальні пластівці та цукор. Від кількості останнього буде залежати як смак, так і консистенція. Якщо у вас є натхнення зробити багато закруток на зиму, пропонуємо ще варення з абрикосів із коньяком, яке має приємний терпкий посмак.

Поради з приготування абрикосового варення з мигдалем

Абрикоси беріть будь-якого сорту. Якщо плоди тверді, то їхня форма в процесі варіння не зміниться. Якщо м’які чи перестиглі, то варення стане більш схожим на джем. Перед приготуванням обов’язково спробуйте фрукти. Якщо кислі, то збільште за бажанням кількість цукру. До варення ми додали пластівці мигдалю, але можна використати й цілі горіхи чи замінити їх волоськими або кедровими.

Пропонуємо розливати готове варення по невеличких банках, бо так зручно вживати за один-два рази.

Читайте також

Для насолоди взимку. Рецепт малинового варення з апельсином

Такого ви ще не пробували! Рецепт варення з томатів та м’яти

Як приготувати варення з абрикосами із мигдалем

Приготування 30 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

На 1 л готового варення:

1 кг абрикосів 

500 г цукру

100 г мигдальних пластівців

Абрикосове варення з мигдалем: покроковий рецепт 

Крок 1

Підготуйте 1 кг абрикосів. Переберіть та відкладіть гнилі. Потім помийте, витягніть кісточки та викладайте на двошаровий паперовий рушник, щоб обсохли. Нам не потрібна зайва рідина. Абрикоси перекладіть у каструлю з товстим дном, в якій будете варити варення, та засипте 500 г цукру. Залиште на 10 хвилин, щоб фрукти пустили сік, а цукор трішки розтанув.

Крок 2

Поставте каструлю готуватися на середній вогонь і доведіть до кипіння. Додайте 100 г мигдальних пластівців, перемішайте, зменште вогонь до мінімуму та варіть 10 хвилин, періодично помішуючи. Зверху буде з’являтися піна, її потрібно знімати ложкою.

Крок 3

Стерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом, але бажано закінчити цей процес одночасно з приготуванням варення. Його не можна розливати по холодних банках, бо вони можуть тріснути.

Крок 4

Розкладіть абрикосове варення по банках за допомогою ополоника чи великої ложки та закрийте кришками. Залиште остигати за кімнатної температури. А потім переставте в прохолодне місце. Зберігати можна до року.

Готувати - це просто!