Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Настоящее наслаждение. Самое вкусное абрикосовое варенье с миндалем

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Наше абрикосовое варенье с миндалем идеально! Подойдет к блинам и оладьям, как начинка для домашних пирогов или пирожков, или станет сладкой ноткой в утренней каше. Чтобы приготовить такое варенье, нужны только фрукты, миндальные хлопья и сахар. От количества последнего будет зависеть как вкус, так и консистенция. Если у вас есть вдохновение сделать много закруток на зиму, предлагаем еще варенье из абрикосов с коньяком, которое имеет приятный терпкий вкус.

Советы по приготовлению абрикосового варенья с миндалем

Абрикосы берите любого сорта. Если плоды жесткие, то их форма в процессе варки не изменится. Если мягкие или перезрелые, то варенье станет похожим на джем. Перед приготовлением обязательно попробуйте фрукты. Если кислые, то увеличьте по желанию количество сахара.

К варенью мы добавили хлопья миндаля, но можно использовать и целые орехи или заменить их грецкими или кедровыми.

Предлагаем разливать готовое варенье по небольшим банкам, так удобно употреблять за один-два раза.

Как приготовить варенье с абрикосами и миндалем

Приготовление 30 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

На 1 л готового варенья:

1 кг абрикосов

500 г сахара

100 г миндальных хлопьев

Абрикосовое варенье с миндалем: пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте 1 кг абрикосов. Уберите гнилые. Затем помойте, удалите косточки и выкладывайте на двухслойное бумажное полотенце, чтобы обсохли. Нам не нужна излишняя жидкость. Абрикосы переложите в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, и засыпьте 500 г сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы фрукты пустили сок, а сахар немного растаял.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте 100 г миндальных хлопьев, перемешайте, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут, периодически помешивая. Сверху будет появляться пена, ее нужно снимать ложкой.

Шаг 3

Стерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом, но желательно закончить этот процесс одновременно с приготовлением варенья. Его нельзя разливать по холодным банкам, потому что они могут треснуть.

Шаг 4

Разложите абрикосовое варенье по банкам с помощью половника или большой ложки и закройте крышками. Пусть остывают при комнатной температуре. Затем переставьте в прохладное место. Хранить можно до года.

Готовить – это просто!