Що приготувати на Яблучний Спас: 10 пісних і святкових рецептів від Євгена Клопотенка
У 2026 році Яблучний Спас 6 серпня (за старим стилем — 19 серпня). Свято відзначають під час Успенського посту. Саме тому ми зібрали 10 рецептів із яблуками — і пісних, і непісних. Тут є випічка, десерти, напій та салат, щоб кожен знайшов, що приготувати на Яблучний Спас.
Пісна шарлотка
Якщо часу у вас небагато, а на Яблучний Спас хочеться спекти щось домашнє, цей рецепт саме те, що треба. Шарлотка готується без яєць і вершкового масла, але виходить м'якою, ніжною та дуже яблучною. Усі інгредієнти прості, без нічого зайвого. Один із тих рецептів, які виходять навіть у тих, хто не дуже дружить із випічкою.
Запечені яблука з каркаде та апельсином
Якщо класичні запечені яблука вже трохи набридли, спробуйте цей варіант. Тут і каркаде, і аніс, і апельсин — смак виходить дуже цікавим. Рецепт пісний, але при цьому справді святковий. Такі яблука точно здивують навіть тих, хто думає, що вже куштував усе.
Сирник з яблуками
Цей сирник із яблуками має просто божественний смак. Ніжна сирна начинка, соковиті яблука та пісочна основа — поєднання, яке важко не полюбити. А коли він печеться в духовці, аромат стоїть на всю оселю. Якщо шукаєте десерт до святкового столу, дуже рекомендую саме цей рецепт.
Пампушки з яблучною начинкою
Ці пампушки готуються майже звичним способом, але є кілька секретів. Усередині — ніжна яблучна начинка з маслом, а зверху — ароматний сироп. До речі, сироп варимо навіть із серцевин яблук, тож практично нічого не викидаємо. Пампушки виходять дуже м'якими, і на одній точно не зупинитеся.
Запечені яблука з сиром і згущеним молоком
Ще один варіант запечених яблук — цього разу з цікавою начинкою. Цього разу готуватимемо їх із кисломолочним сиром, згущеним молоком та горіхами. Начинка виходить ніжною, а яблука після запікання — дуже соковитими. Простий десерт, який подобається і дорослим, і дітям.
Пісочні конвертики з яблуками
Готуватимемо їх із пісочного тіста, яке дуже зручне в роботі. Для начинки беремо яблука, волоські горіхи та трохи кориці — ну куди ж без неї, коли мова про випічку з яблуками. Конвертики виходять розсипчастими, ароматними та дуже домашніми. До чаю — саме те.
Наполеон з яблуками
Усі, хто куштував цей торт, кажуть, що смачнішого ще не їли. І це саме так і є. Хрусткі коржі, ніжний крем і соковиті яблука — дуже вдале поєднання. Якщо хочеться здивувати гостей на Яблучний Спас, цей рецепт точно вартий уваги.
Вишнево-яблучний морс з імбиром
Дуже простий рецепт і чудова альтернатива магазинним напоям. Вишня, яблука та імбир роблять смак свіжим і насиченим без жодної хімії. За баженням можна додавати у напій при приготуванні будь-які ягоди та фрукти до вашого смаку. Морс варто подавати охолодженим.
Яблучний брауні
Не знаю, чи готували ви колись брауні, але цей рецепт дуже рекомендую. Завдяки яблукам він виходить ніжним, вологим і дуже ароматним. Для рецепта краще брати соковиті яблука — тоді їх буде легше подрібнити в блендері. Результат точно вас приємно здивує.
Салат із брюссельської капусти і яблук
Ну з випічкою все зрозуміло — як же без неї на Яблучний Спас. Але якщо хочеться приготувати щось легше до святкового столу чи просто на обід або вечерю, то ось вам чудовий варіант. Цей салат виходить дуже вдалий за смаком. Саме яблука додають йому приємної солодко-кислої нотки та гарно врівноважують легку гірчинку капусти.
