Вишня в коньяку

Вишню (1 кг) розморозьте і очистить від кісточок. Ви також можете використовувати заморожену вишню без кісточок, а сік вишні можна не зливати.

Перекладіть вишню до банки належного розміру. У мене кілограм очищеної вишні помістився до літрової банки.

Засипте вишню 300 г цукру. Якщо хочете, щоб вишня вийшла більш солодкою, додайте на 50-100 г цукру більше.

Викладіть зверху одну або дві палички кориці. Не обмежуйтесь лише корицею, експериментуйте з бодяном чи кардамонам, якщо вам ці спеції до вподоби.

Залийте вишню 600-700 мл коньяку або бренді. Алкоголь має повністю покривати вишню.

Закрийте банку герметичною кришкою і поставте в темне місце. Щоб вишня добре просочилася коньяком потрібно не менше трьох тижнів.

Раз на тиждень діставайте банку і струшуйте, щоб вишня краще просочилася алкоголем.