Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Вдома вийде смачніше! Рецепт піци на кефірі з цукіні та крем-сиром

Автор
Євген Клопотенко

Домашня піца може бути з таким же тонким тістом, як і в піцерії. Не вірите? От спробуйте приготувати за нашим рецептом. В тісто ми не додаємо дріжджі, а замішуємо його на звичайному кефірі. Випікати таку піцу дуже легко. До того ж справжнім відкриттям для вас стане і максимально корисна начинка – з крем-сиром та слайсами свіжого цукіні. Смакота та й годі!

Поради з приготування піци на кефірі з крем-сиром та цукіні

Для страви оберіть молоденькі плоди кабачків чи цукіні – без твердої шкірки та великого насіння всередині. Крем-сир використовуйте до свого смаку. Підійде навіть з додатковими інгредієнтами, як то пряні трави, зелена цибуля чи базилік. За бажанням зробіть сирні бортики. Наріжте невеличкими брусочками моцарелу та загорніть її у тісто по всьому периметру піци. Подавайте її до столу з викладеними зверху листочками базиліку чи руколою. Скропіть ароматною оливковою олією або бальзамічним оцтом.

Також для урізноманітнення меню підійде тонка піца на кефірі з перерицями та чері.

Читайте також

Піца з буряком, домашньою ковбасою і щавлем

З українською душею: піца з буряком, домашньою ковбасою та щавлем

Піца із сирними бортиками

Як приготувати піцу на кефірі з цукіні та крем-сиром

Приготування 50 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

Для тіста на 2 піци: 

300 г пшеничного борошна 

200 мл кефіру 2,5%

4 ст. л. олії 

½ ч. л. цукру  

½ ч. л. солі

½ ч. л. розпушувача

Для начинки на 2 піци: 

1 середній цукіні  

180 г крем-сиру 

1 ч. л. паприки чи копченої паприки 

1 ст. л. оливкової олії 

2 гілочки базиліку для подачі

Піца на кефірі з цукіні та крем-сиром: покроковий рецепт

Крок 1

Зробіть тісто. Візьміть глибоку миску та влийте 200 мл кефіру 2,5%, 4 ст. л. олії, додайте ½ ч. л. цукру, ½ ч. л. солі, всипте 300 г пшеничного борошна  та ½ ч. л. розпушувача. Розмішайте всі інгредієнти спочатку ложкою, а потім вимішайте однорідне та еластичне тісто. За бажанням скористайтеся кухонною машиною з насадкою «Гак». Накрийте миску харчовою плівкою чи рушником та залиште відпочити на 10-15 хвилин. 

Крок 2

Ми робимо дві піци, тому розділіть тісто на дві рівні частини та розкачайте у тонкий пласт товщиною приблизно 2-3 мм. Діаметр робіть довільний, але щоб піца помістилася на деко. У нас діаметр вийшов приблизно 28 см. 

Крок 3

Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом та увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Крок 4

Підготуйте начинку. У мисочку покладіть 180 г крем-сиру та додайте 1 ч. л. паприки чи копченої паприки. Ретельно перемішайте.

Крок 5

За допомогою силіконової лопатки змастіть тісто крем-сиром, залишаючи 2 см від країв. 

Крок 6

Помийте цукіні та відріжте хвостики. Зверху на крем-сир натріть овоч дуже тонкими слайсами за допомогою мандоліни.

Крок 7

Поставте випікатися у розігріту до 180 духовку на 20 хвилин у режимі верхнього та нижнього нагріву.

Крок 8

При подачі скропіть піцу 1 ст. л. оливкової олії та прикрасьте листочками базиліку.