Вдома вийде смачніше! Рецепт піци на кефірі з цукіні та крем-сиром
-
Приготування50 хвилин
-
Порції2
Домашня піца може бути з таким же тонким тістом, як і в піцерії. Не вірите? От спробуйте приготувати за нашим рецептом. В тісто ми не додаємо дріжджі, а замішуємо його на звичайному кефірі. Випікати таку піцу дуже легко. До того ж справжнім відкриттям для вас стане і максимально корисна начинка – з крем-сиром та слайсами свіжого цукіні. Смакота та й годі!
Поради з приготування піци на кефірі з крем-сиром та цукіні
Для страви оберіть молоденькі плоди кабачків чи цукіні – без твердої шкірки та великого насіння всередині. Крем-сир використовуйте до свого смаку. Підійде навіть з додатковими інгредієнтами, як то пряні трави, зелена цибуля чи базилік. За бажанням зробіть сирні бортики. Наріжте невеличкими брусочками моцарелу та загорніть її у тісто по всьому периметру піци. Подавайте її до столу з викладеними зверху листочками базиліку чи руколою. Скропіть ароматною оливковою олією або бальзамічним оцтом.
Також для урізноманітнення меню підійде тонка піца на кефірі з перерицями та чері.
Як приготувати піцу на кефірі з цукіні та крем-сиром
Інгредієнти
Для тіста на 2 піци:
Для начинки на 2 піци:
Піца на кефірі з цукіні та крем-сиром: покроковий рецепт
Зробіть тісто. Візьміть глибоку миску та влийте 200 мл кефіру 2,5%, 4 ст. л. олії, додайте ½ ч. л. цукру, ½ ч. л. солі, всипте 300 г пшеничного борошна та ½ ч. л. розпушувача. Розмішайте всі інгредієнти спочатку ложкою, а потім вимішайте однорідне та еластичне тісто. За бажанням скористайтеся кухонною машиною з насадкою «Гак». Накрийте миску харчовою плівкою чи рушником та залиште відпочити на 10-15 хвилин.
Ми робимо дві піци, тому розділіть тісто на дві рівні частини та розкачайте у тонкий пласт товщиною приблизно 2-3 мм. Діаметр робіть довільний, але щоб піца помістилася на деко. У нас діаметр вийшов приблизно 28 см.
Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом та увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Підготуйте начинку. У мисочку покладіть 180 г крем-сиру та додайте 1 ч. л. паприки чи копченої паприки. Ретельно перемішайте.
За допомогою силіконової лопатки змастіть тісто крем-сиром, залишаючи 2 см від країв.
Помийте цукіні та відріжте хвостики. Зверху на крем-сир натріть овоч дуже тонкими слайсами за допомогою мандоліни.
Поставте випікатися у розігріту до 180 духовку на 20 хвилин у режимі верхнього та нижнього нагріву.
При подачі скропіть піцу 1 ст. л. оливкової олії та прикрасьте листочками базиліку.
- Оцінити рецепт:
-
3
Відгуки