З українською душею: піца з буряком, домашньою ковбасою та щавлем

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Сьогодні ми всі переконані, що піца – страва, яка народилася в італійському Неаполі. Однак деякі прискіпливі історики нагадують, що випічка з пшеничного борошна у формі кола – відома здавна. Мовляв, і давні греки, і римляни, китайці та індійці вживали пласкі коржі й додавали до них сир, оливкову олію та різні овочі. Особисто ми за те, що вперше піца, принаймні такою, якою її знає тепер увесь світ, з’явилася в Неаполі, і при нагоді ділимося рецептом піци з сирними бортиками на класичній дріжджовій основі. Але, хай там як, чому б не придумати українську піцу? Попрацювали над ідеєю, і ділимося оригінальним рецептом.

Піца – страва настільки універсальна, що її начинку можна робити різною. У нас вона складається із запеченого буряку, слайсів домашньої ковбаси та листя щавлю. Вийшло неймовірно смачно! Бурякова солодкість ідеально балансує з тонкою кислинкою щавлю, а ніжний сир доповнює смак страви м’якою текстурою.

Поради щодо приготування піци з буряком, домашньою ковбасою та щавлем

Головне для піци – це хороше тісто для основи та тягучий сир. Ми обрали простий варіант тіста і пропонуємо зробити її на кефірі.

Для піци буряк варто попередньо приготувати у духовці. Для цього почистьте невеличкий коренеплід щіткою від ґрунту, помийте у воді. Потім загорніть його у фольгу і поставте запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Дістанете з духовки, дайте охолонути.

Як приготувати піцу з буряком, домашньою ковбасою і щавлем 

Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Піца з буряком, домашньою ковбасою і щавелем: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування піци з буряком, українською ковбасою та щавлем. Увімкніть духовку розігріватися до 260 градусів.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пиццы
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пиццы
Крок 2

Для тіста змішайте у великій ємності 300 г борошна, 200 мл кефіру, 4 ст. л. соняшникової олії, ½ ст. л. цукру, ½ ч. л. солі та ½ ст. л розпушувача. Замісіть ніжне тісто. Воно має добре відставати від рук.

Замесите тесто
Замесите тесто
Крок 3

Розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм. Викладіть на пергамент і сформуйте руками невеликі бортики.

Раскатайте тесто в пласт
Раскатайте тесто в пласт
Крок 4

Для соусу перемішайте 200 г томатів у власному соку з 1 ст. л. сухого орегано. Якщо у вас цільні томати, спочатку розімніть їх виделкою або поріжте.

Смешайте томаты с орегано
Смешайте томаты с орегано
Крок 5

Викладіть соус на основу і рівномірно розподіліть його по всій поверхні тіста ложкою.

Выложите соус
Выложите соус
Крок 6

Розріжте 100 г печериць на чотири частини, якщо гриби досить великі – наріжте на ще більшу кількість частин. Попередньо запечений буряк очистьте та поріжте тонкими слайсами.

Нарежьте грибы
Нарежьте грибы
Крок 7

Викладіть шматочки печериць і слайси запеченого буряка зверху на соус.

Выложите грибы и свеклу
Выложите грибы и свеклу
Крок 8

Наріжте 200 г домашньої ковбаси тонкими кільцями та викладіть на піцу.

Нарежьте колбасу
Нарежьте колбасу
Крок 9

Візміть 80 г сиру Хаварті КОМО та поріжте тонкими скибочками. Він чудово пасує для приготування піци.

Нарежьте сыр
Нарежьте сыр
Крок 10

Поставте піцу в розігріту до 260 градусів духовку на 8 хвилин. Можна готувати й за більшої або меншої температури, але тоді час приготування буде відрізнятися. Через 8 хвилин дістаньте готову піцу і викладіть зверху скибочки сиру. Поверніть в духовку ще на 2 хвилини, допоки розплавиться сир. Кілька стебел щавлю помийте, осушіть за допомогою рушника, щоб видалити лишню вологу, відокремте довгі стебла та викладіть листочки на готову піцу.

Выложите сыр на пиццу
Выложите сыр на пиццу

Готувати – це просто!

Процес приготування піци – дивіться у відео

Читайте також

Завантаження...