Піца з українською душею

Підготуйте всі інгредієнти для приготування піци з буряком і щавлем. Увімкніть духовку розігріватися до 260 градусів.

Для тіста змішайте у великій мисці 300 г борошна, 200 мл кефіру, 4 ст. л. соняшникової олії, ½ ст. л. цукру, ½ ч. л. солі і ½ ст. л розпушувача. Все перемішайте і замісіть ніжне тісто, воно повинно добре відставати від рук.

Розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм. Викладіть на пергамент і сформуйте руками невеликі бортики.

Для соусу перемішайте томати у власному соку (200 г) з 1 ст. л. сухого орегано. Якщо у вас цільні томати, спочатку розімніть їх виделкою або поріжте.

Викладіть соус на основу і рівномірно розподіліть по всій поверхні ложкою.

Розріжте 100 г печериць на чотири частини, якщо гриби досить великі – наріжте дрібнішими частинами. Запечений буряк наріжте тонкими слайсами.

Викладіть шматочки грибів і слайси запеченого буряка зверху на соус.

Домашню ковбасу (200 г) наріжте тонкими кільцями і викладіть на піцу.

Наріжте тонкими скибочками 80 г сиру Хаварті КОМО, він чудово підходить для піци.

Поставте піцу в розігріту до 260 градусів духовку на 8 хвилин. Можна готувати і за більшої або меншої температури, але тоді час приготування буде відрізнятися. Через 8 хвилин дістаньте піцу і викладіть зверху скибочки сиру. Поверніть в духовку ще на 2 хвилини, поки розплавиться сир. Щавель помийте і відокремте довгі стебла, викладіть листочки на готову піцу.