Панкейки з карамельним соусом

Американські панкейки – близькі родичі наших млинців, щось середнє між тонкими млинцями і оладками. Приготувати їх нескладно. Навіть кулінар-початківець впорається з цим завданням. Все, що для цього потрібно, замісити нехитре тісто і кілька хвилин смажити панкейки на пательні. Вони смачні і гарячими, і холодними. Ідеально доповнять смак цих млинців різні конфітюри або соуси. Я пропоную приготувати панкейки з карамельним соусом. Повірте: це на диво гармонійне поєднання смаків!

як приготувати Панкейки з карамельним соусом

Панкейки з карамельним соусом
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
1-2 хвилини
 Час приготування 1-2 хвилини
 Порції
4
 Порції
4
Для тіста:
Для соусу:
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
1-2 хвилини
 Час приготування 1-2 хвилини
 Порції
4
 Порції
4
Для тіста:
Для соусу:
  1. Яйце збийте з однією столовою ложкою цукру до отримання густої однорідної маси. Додайте молоко (200 мл), а потім досипте борошно (200 г) і 50 г розтопленого вершкового масла. Добре перемішайте і поставте цю рідину в холодильник. Через 20 хвилин дістаньте, додайте в тісто розпушувач і перемішайте. Але якщо ви обмежені в часі, можна змішати всі інгредієнти і відразу приступати до приготування.
  2. Розігрійте на плиті сковорідку з антипригарним покриттям без олії. Якщо у вас електроплита, встановіть рівень нагріву на позначку «6», а якщо газова, то просто зробіть помірний вогонь. Вилийте ополоником достатню для одного млинця кількість тіста. Розмір млинців можете зробити на свій розсуд.
  3. Як тільки на поверхні млинця з'являться дірочки - переверніть. На обсмажування панкейка йде 1-2 хвилини з кожного боку.
  4. Приготуйте карамельний соус. Розтопіть цукор у сотейнику. У цей же час підігрійте в окремій ємності вершки. Доведіть їх до кипіння. Коли цукор почне набувати коричневого кольору, почніть додавати вершки маленькою цівкою, постійно помішуючи. Додайте дрібку солі та варіть на повільному вогні, поки соус не загусне. Подавайте з панкейками.

Готувати - це просто!

Готовить –это просто!

Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».
Поділитися: