Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пісні котлети з сочевиці з горошком

Автор
Євген Клопотенко

Коли мова заходить про котлети, у більшості людей виникає асоціація з м’ясним фаршем. Але пісні котлети можуть бути не менш смачними та ароматними. Котлети з сочевиці з горошком стануть ідеальною альтернативою м’ясному варіанту для тих, хто не їсть м’яса або дотримується посту. Я впевнений, що й любителі м’яса не відмовляться від такої по-справжньому смачної страви.

Пісні котлети з сочевиці легко готувати, а їхній смак збалансований завдяки поєднанню сочевиці, горошку та овочів. Кожен інгредієнт виконує свою роль: картопля додає ніжності, овочі — аромату, а спеції — глибини смаку. Такі котлети можна подавати з легкими соусами або овочевими салатами, щоб страва залишалася легкою та корисною. Більше ідей смачних ідей пісних котлет шукайте у добірці пісні котлети. Також цікаво доповнять смак котлет свіжа зелень та спеції (наприклад кумин чи коріандр).

Зміст

Що додати у котлети, щоб вони були соковиті

Щоб пісні котлети були більш соковитими, можна додавати інгредієнти, які зберігають вологу під час обсмажування. Наприклад, окрім запропонованих у рецепті обсмажених на олії цибулі та моркви, можна також додати печериці або сирий кабачок. Це зробить масу м’якшою та додасть природної солодкості. Добре підходить також невелика кількість подрібнених горіхів — вони надають страві текстури та поживності.

Також варто спробувати приготувати страву турецької кухні — смачний і поживний суп із сочевиці. Він готується не більше ніж за 30 хвилин, але відразу захоплює своїм ароматом і смаком.

З чим подати котлети з сочевиці

Пісні котлети з сочевиці добре поєднуються з легкими соусами на основі йогурту або томатного пюре. Можна також подати їх зі свіжими або печеними овочами. А якщо вдома є консервація — то це просто бінго: мариновані огірочки чи томати, квашена капуста зроблять обід ще смачнішим. Свіжа зелень, як от петрушка чи кінза, додадуть аромату і свіжості. А якщо ви часто готуєте страви з сочевиці, то ми знаємо, що приготувати з сочевиці, щоб урізноманітнити меню.

Як приготувати котлети з сочевиці з горошком

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

115

Кілокалорії

5.8 г

Білки

4.2 г

Жири

15.3 г

Вуглеводи

3.1 г

Клітковина

1.9 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

150 г зеленої сочевиці

150 г зеленого горошку (замороженого)

400 г картоплі

1 цибулина

1 морквина

дрібка меленого кумину

2 ст. л. соняшникової олії

сіль та перець до смаку

4 ст. л. панірувальних сухарів

Для соуса:

150 г натурального йогурту

1 ст. л. оливкової олії

1 зубчик часнику

сіль до смаку

Котлети з сочевиці з горошком: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте 400 г картоплі та відваріть у підсоленій воді 15–20 хвилин до готовності. Окремо відваріть 150 г зеленої сочевиці 15–20 хвилин, а 150 г зеленого горошку — 10 хвилин. Картоплю та горошок гарно потовчіть.

Крок 2

Очистьте 1 цибулину та дрібно наріжте, 1 морквину натріть на середній тертці. У сковороді розігрійте 2 ст. л. соняшникової олії, обсмажте цибулю та моркву 3–4 хвилини до прозорості. Додайте варену сочевицю та тушкуйте ще 2–3 хвилини. Перекладіть суміш в миску і подрібніть занурювальним блендером до стану пюре.

Крок 3

Змішайте горохово-картопляне пюре з овочевою сумішшю. Додайте дрібку меленого кмину, сіль і перець до смаку.

Крок 4

Сформуйте невеликі котлетки, обваляйте їх у 4 ст. л. панірувальних сухарів. Обсмажте котлети на сковороді з невеликою кількістю олії до золотавої скоринки з обох боків.

Крок 5

Для соусу змішайте 150 г натурального йогурту, 1 ст. л. оливкової олії та 1 подрібнений зубчик часнику. Додайте дрібку солі та гарно перемішайте.

Крок 6

Подавайте котлети разом із соусом або без нього, якщо дотримуєтеся посту. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.