Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Котлеты из чечевицы с горохом

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Когда речь заходит о котлетах, у большинства людей возникает ассоциация с сочным мясным фаршем, зажаренным до нежной золотистой корочки. Но я хочу напомнить вам, что котлеты могут быть не только мясными, но и овощными. Например, котлеты из чечевицы с горохом станут отличной заменой мясному варианту, для тех, кто не ест мясо или соблюдает пост. Но я почему-то уверен, что и любители мяса не откажутся от такого божественно вкусного блюда.

Как приготовить котлеты из чечевицы

Приготовление 35 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

150 г Чечевица (зеленая)

150 г Зеленый горошек (замороженный)

300 г Картофель (отварной без кожуры)

1 шт. Лук репчатый

1 шт. Морковь

1 щепотка Тмин (молотый)

1 ст. л. Подсолнечное масло

4 ст. л. Панировочные сухари

по вкусу Соль и перец

Для соуса:

150 г Йогурт (натуральный)

1 ст. л. Оливковое масло

1 зубчик Чеснок

Котлеты из чечевицы с горохом: Приготовление

Шаг 1

Чечевицу отварите до готовности в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Горошек отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Горошек и вареную картошку потолките прессом для картошки.

Шаг 2

Лук почистите и мелко порежьте, морковь потрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковородке с подсолнечным маслом до прозрачности лука. Добавьте отваренную чечевицу и тушите 2-3 минуты. Переложите поджарку в кастрюлю и измельчите погружным блендером до состояния пюре.

Шаг 3

Смешайте в миске горохово-картофельное пюре с овощной поджаркой, добавьте молотый тмин, соль и перец по вкусу. Сформируйте из массы небольшие котлетки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.

Шаг 4

Приготовьте соус: смешайте йогурт, оливковое масло и измельченный зубчик чеснока. Подавайте котлеты вместе с соусом. Если соблюдаете, пост, соус можно просто исключить.

Готовить – это просто!