Галушки з м’ясом і цибулею

Галушки – дуже проста традиційна українська страва, яка, на мою думку, незаслужено забута нашими господинями. Я хочу виправити це непорозуміння і пропоную приготувати галушки з м’ясом і цибулею. А ще я додам до них трохи гречки для повноти смаку. Все дуже просто – просто відварене тісто з смаженим м’ясом. Але саме в цій простоті і ховається секрет дивовижного смаку цієї страви.

Як приготувати галушки з м’ясом і цибулею

Галушки з м'ясом і цибулею
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Для галушок:
Для піджарки:
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
30 хвилин
 Час підготовки 30 хвилин
 Час приготування
10 хвилин
 Час приготування 10 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Для галушок:
Для піджарки:
  1. Вершкове масло розтопіть до рідкого стану на маленькому вогні. Борошно насипте в миску, зробіть невелике заглиблення і налийте воду. Додайте сіль, яйце і розтоплене масло. Замішайте тісто до однорідного стану. Тісто має вийти м'яким, але не липнути до рук. За необхідності додайте трохи борошна. Загорніть тісто в плівку і відправте в холодильник на 20-30 хвилин.
  2. Поки тісто відпочиває, приготуйте піджарку. Відваріть гречку до готовності і злийте воду. На пательні з соняшниковою олією обсмажте до готовності фарш, додайте гречку, подрібнену червону цибулю і сіль. Обсмажте ще одну хвилину і зніміть з вогню.
  3. Тісто розкачайте в ковбаску на поверхні, посипаній борошном. Розріжте тісто на невеликі однакові шматочки. Відваріть галушки в підсоленій воді протягом 4-5 хвилин після закипання. Дістаньте шумівкою, розкладіть по тарілках і додайте м'ясну піджарку.

Готувати - це просто!

Поделиться