Буженина з яблучним конфітюром

  • Приготування
    1 година 20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

«Буженина, яблуко, конфітюр» — дивне поєднання, подумаєте ви. Але насправді це таааак смачно: ніжна свинина, кисло-солодкі яблука, хвойний розмарин, ароматний часник і трохи прянощів. Буженина з яблучним конфітюром — цей експеримент на кухні надихне вас на те, щоб шукати нові смаки, форми, фарби та емоції.

Як приготувати буженину з яблучним конфітюром

Інгредієнти

Буженина з яблучним конфітюром: Покроковий рецепт

Крок 1

Свинячу корейку (600 г) помийте і обсушіть паперовими рушниками. Змастіть м'ясо оливковою олією (2 ст. л.), посоліть і поперчіть м'ясо з усіх боків.

Посолите и поперчите мясо
Посолите и поперчите мясо
Крок 2

Зробіть неглибокі надрізи в м'ясі та помістіть туди гілочки розмарину (2-3 гілочки). Або можна просто увіткнути гілочки у м'ясо.

Добавьте розмарин
Добавьте розмарин
Крок 3

Далі начиніть м'ясо зубчиками часнику (2-3 зубчики). Можна закласти часник у складки або зробити невеликі надрізи.

Добавьте чеснок
Добавьте чеснок
Крок 4

Потім полийте м'ясо соком лайма (1 шт.).

Полейте мясо соком лайма
Полейте мясо соком лайма
Крок 5

Зробіть медово-лимонний соус. Для цього змішайте в мисочці сік половини лимона, мед (50 г) і 1 зірочку анісу. Добре перемішайте. Змастіть м'ясо соусом за допомогою кулінарної кисті.

Смажьте мясо соусом
Смажьте мясо соусом
Крок 6

Запікайте м'ясо при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин. Духовку розігрійте попередньо.

Запекайте мясо при температуре 180 градусов
Запекайте мясо при температуре 180 градусов
Крок 7

Поки м'ясо запікається, приготуйте яблучний гарнір. Викладіть в сотейник яблука (200 г), очищені від шкірки і насіння і нарізані невеликими кубиками. Додайте до яблук гілочку розмарину і лавровий лист.

Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист
Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист
Крок 8

Додайте у сотейник воду (100 мл) і цукор (50 г). Варіть конфітюр на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин.

Добавьте в сотейник сахар
Добавьте в сотейник сахар
Крок 9

Дістаньте м'ясо з духовки і викладіть зверху яблука. Подавайте до столу.

Выложите мясо на яблоки
Выложите мясо на яблоки

Готувати — це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Олександр

    Євген, дякую.
    Серед моїх фірмових рецептів є борщ, шарлотка, деруни, запіканка (сирник)….
    Тепер стала ще й буженіна. Але той смак, що збиває з ніг, отримав тільки з третього разу, коли не сліпо слідував рецепту, а коли інтуїтивно створював пропорцію. Дякую все вийшло!!!!!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...