Буженина з яблучним конфітюром

«Буженина, яблуко, конфітюр» — дивне поєднання, подумаєте ви. Але насправді це таааак смачно: ніжна свинина, кисло-солодкі яблука, хвойний розмарин, ароматний часник і трохи прянощів. Буженина з яблучним конфітюром — цей експеримент на кухні надихне вас на те, щоб шукати нові смаки, форми, фарби та емоції.

Як приготувати буженину з яблучним конфітюром

Буженина з яблучним конфітюром
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
60 хвилин
 Час приготування 60 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
60 хвилин
 Час приготування 60 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
  1. Свинячу корейку (600 г) помийте і обсушіть паперовими рушниками. Змастіть м'ясо оливковою олією (2 ст. л.), посоліть і поперчіть м'ясо з усіх боків.
    Посолите и поперчите мясо
  2. Зробіть неглибокі надрізи в м'ясі та помістіть туди гілочки розмарину (2-3 гілочки). Або можна просто увіткнути гілочки у м'ясо.
    Добавьте розмарин
  3. Далі начиніть м'ясо зубчиками часнику (2-3 зубчики). Можна закласти часник у складки або зробити невеликі надрізи.
    Добавьте чеснок
  4. Потім полийте м'ясо соком лайма (1 шт.).
    Полейте мясо соком лайма
  5. Зробіть медово-лимонний соус. Для цього змішайте в мисочці сік половини лимона, мед (50 г) і 1 зірочку анісу. Добре перемішайте. Змастіть м'ясо соусом за допомогою кулінарної кисті.
    Смажьте мясо соусом
  6. Запікайте м'ясо при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин. Духовку розігрійте попередньо.
    Запекайте мясо при температуре 180 градусов
  7. Поки м'ясо запікається, приготуйте яблучний гарнір. Викладіть в сотейник яблука (200 г), очищені від шкірки і насіння і нарізані невеликими кубиками. Додайте до яблук гілочку розмарину і лавровий лист.
    Добавьте к яблокам веточку розмарина и лавровый лист
  8. Додайте у сотейник воду (100 мл) і цукор (50 г). Варіть конфітюр на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин.
    Добавьте в сотейник сахар
  9. Дістаньте м'ясо з духовки і викладіть зверху яблука. Подавайте до столу.
    Выложите мясо на яблоки

Готувати — це просто!

 
Поділитися: