Тісто, сир і пристрасть. 5 страв в італійському стилі від Євгена Клопотенка

Коли я думаю про італійську кухню, мені хочеться однією рукою махати в характерному жесті, а іншою замішувати пасту з сиром і класти її в рот. От тільки часом хочеться не простої класики, а чогось такого особливого, як я люблю і вмію. Моментами італійська кухня спрощується, моментами доповнюється українськими смаками, незмінне тільки тісто та сир від КОМО, котрий ідеально доповнює будь-яку історію.

Спагеті араб’ята

Ця паста підкорює поєднанням гострого перцю, пікантних каперсів та тонкого аромату часнику. Класичне спагеті араб’ята не потребує зайвих представлень і рекламувань, а з додаванням Томатного Тенеро від КОМО перетворюється на витвір мистецтва вартий уваги кожного. Насичений смак соусу переплітається зі спагеті, як ті окремі макаронинки.

Спагеті араб'ята

Піца з буряком і домашньою ковбасою

Позаяк ми вже пішли далі за європейців і кладемо буряк у значно більшу кількість страв, ніж вони, пропоную зазіхнути на святе. Отож ми готуватимемо піцу з буряком і домашньою ковбасою, а доповнимо цю історію сиром Хаварті від КОМО. Скоріше за все, ви зіткнетеся з певним дисонансом у своїй голові, адже італійська кухня на великій швидкості врізається в нашу. Але тут все завершується гепі-ендом.

Піца з буряком

Лазанья на сковороді

Що як я скажу вам, що вашу улюблену лазанью можна суттєво спростити, скоротивши і час приготування. Сподіваюся, ви заінтриговані, бо коли я приготував лазанью на сковороді, я був у захваті. Ніякої духовки, одна посудина, всього один соус і багато сиру Голдер від КОМО. Це таке допустиме кулінарне чітерство: класична страва є, а складних процесів немає.

Лазанья на пательні

Тонка піца на кефірі з печерицями і томатами чері

Усі люди діляться на тих, що люблять тонке тісто на піцу та пухке. Але ця домашня піца на кефірі задовольняє усіх: вона ж бо має тонку основу і пухкенькі бортики. Як начинку використаємо печериці та томати чері, а сир раджу взяти Тенеро Базилік від КОМО він гарно вписується в цю італійську тему.

Піца на кефірі

Солодка лазанья з сухофруктами

На десерт розрив шаблонів: солодка лазанья з сухофруктами та сиром Тенеро Мілк. Когось цей рецепт усе ще дивуватиме, хтось до таких кулінарних фінтів уже звик. Хай там як, а спробувати це нетипове поєднання пасти з солодкими смаками я вам дуже раджу. І не дивуйтеся наявності сиру, це ж хіба не ви всі так любите вмочувати його в меди чи їсти з виноградом?

Солодка лазанья

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення