Тарт с персиками и тимьяном

Тарт с персиками и тимьяном
  • Приготовление
    25 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Я знаю, как сильно вы любите выпечку, потому приготовил для вас еще один чудесный рецепт – тарт с персиками и тимьяном. Невероятную нежность тесту для тарта придаст белый йогурт «Молокия». Миндальная крошка добавит крутого орехового послевкусия, а сочетание свежего тимьян с персиками — это просто божественно вкусно! 

Как приготовить тарт с персиками и тимьяном 

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Тарт с персиками и тимьяном: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первым делом приготовьте песочное тесто бризе. Для этого необходимо соединить 200-220 г муки со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, щепоткой соли и 1 ч. л. ванильного сахара. Перетрите руками в маслянистую крошку.

Смешайте муку с маслом и сахаром
Смешайте муку с маслом и сахаром
Шаг 2

Добавьте 2 ст. л. белого йогурта «Молокія» и перемешайте с крошкой.

Добавьте 2 ст. л. белого йогурта
Добавьте 2 ст. л. белого йогурта
Шаг 3

Соберите тесто в шар. Оставьте его на некоторое время, лучше в холодильнике, пока подготовите начинку.

Соберите тесто в шар
Соберите тесто в шар
Шаг 4

Персики (4-5 шт.) хорошо вымойте и высушите от лишней влаги. Нарежьте фрукты дольками толщиной 0,5 см.

Нарежьте фрукты дольками
Нарежьте фрукты дольками
Шаг 5

Сложите подготовленные дольки в миску, добавьте 2 ст. л. сахара и 1-2 ст. л. крахмала. Сахар регулируйте в данном случае по своему вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить целостность персиковых долек.

Добавьте сахар и крахмал
Добавьте сахар и крахмал
Шаг 6

Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в круглый пласт толщиной приблизительно 0,3 см.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Шаг 7

Аккуратно распределите начинку из персиков по тесту, не доходя до края 3-4 см.

Аккуратно распределите начинку
Аккуратно распределите начинку
Шаг 8

Теперь аккуратно заверните края теста на начинку и защипните, как бы создавая оборочки.

Заверните края теста
Заверните края теста
Шаг 9

Смажьте тесто яичным желтком с помощью кулинарной кисти и готовьте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут. Тесто должно хорошо зарумяниться, а персики – стать мягкими в карамели из сока.

Смажьте тесто яичным желтком
Смажьте тесто яичным желтком
Шаг 10

Порубите 50 г миндаля в крошку, но не очень мелкую.

Порубите 50 г миндаля
Порубите 50 г миндаля
Шаг 11

Готовый тарт с персиками можете дополнительно ароматизировать листиками 2-3 веточек тимьяна.

Добавьте тимьян
Добавьте тимьян
Шаг 12

По желанию добавьте цедру лимона, пару капель лимонного сока и крошку миндаля в начинку для баланса вкуса. Дайте тарту немножко остыть, чтобы начинка стабилизировалась.

Добавьте миндаль
Добавьте миндаль

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *