
Святкуємо весну. Тости з сиром і редискою від Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Коли в очі аж трохи сліпить сонце, зеленіє листя на деревах, всі перестають застібати на собі верхній одяг, а ноги не мерзнуть в кроксах, весну хочеться аж скуштувати, така вона приємна. Людям далеким від кулінарії цього теж хочеться, але вони, бідосі, не можуть це висловити словами. А я можу, і словами, і стравою, котра смакуватиме, як весна. Пропоную до вашої уваги тости з сиром і редискою. Вони гранично прості, але ж і рання весна не рясніє сезонними продуктами. Тому тут усе на своєму місці: просто, смачно і довершено.
Як вибрати хорошу редиску
Щоб страва вдалася, треба мати бажання її приготувати та, не завадило б, якісну редиску. Тому ділюся кількома лайфхаками з її вибору:
- купуйте редиску з бадиллям і звертайте увагу на його стан. Якщо бадилля густе й у хорошому стані, редиска радше теж буде гарна. Ну а крім знаку якості бадилля можна додати в салат – воно досить корисне
- шкірка редиски має бути гладенька та рівномірна за кольором. Якісь плями та цятки свідчать про хвороби чи гниття плодів. Репнуті редиски брати також не варто.
- хоча з нею складніше працювати, купуйте невелику редиску – вважається, що в ній менше нітратів. Великі редиски лишіть на розпал сезону, тоді вони будуть вірогідно більш чистими від зайвих речовин.
Рецепт розраховано на два тости – це одна скромна порція, як на мене. Тому, якщо ви готуєте на кількох людей, збільшуйте усі інгредієнти на потрібну кількість. А якщо ви знаєте, що пари редисок на тості не достатньо, щоб розсмакувати перший весняний овоч, приготуйте ще й салат з редискою та бананом.
Як приготувати тости з редискою та сиром
Інгредієнти
Тости з редискою: покроковий рецепт
Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразСвяткуємо весну. Тости з сиром і редискою від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Тости з редискою: покроковий рецепт

Ретельно промийте 4-6 редисок. Викладіть на кухонний паперовий рушник, щоб позбавити овочі зайвої рідини. Якщо вони великі, беріть 4, якщо дрібні – 6. Наріжте всі тонкими кружальцями. Підсушіть хліб у тостері чи на сухій гарячій сковорідці.

Дрібно наріжте листя м'яти. Натріть цедру з половини лимона. Натираючи, слідкуйте, щоб цедра була тільки жовта, біла частина шкірки буде гірчити.

Намажте хліб крем-сиром, зверху викладіть кружальця редиски. Посипте цедрою лимона та м’ятою, полийте оливковою олією та додайте сіль і перець за смаком. Прикрасити страву можна цілими листочками м’яти.

Одразу їжте, смакуючи кожен шматочок. Відчуваєте смак весни?
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

