
Суп-пюре зі шпинату

Я вже не раз розповідав, що обожнюю різноманітні супи-пюре. Густі, насичені й дуже смачні, супи-пюре — це комфортна їжа на щодень, яка ніби огортає тебе затишком і турботою. Сьогодні пропонує дуже оригінальний та яскравий рецепт супу зі шпинатом та мідіями. Раніше проходили повз мідії в магазині, тепер я навчу вас, як смачно їх посмажити та подати разом з легким шпинатним супом.
Більше рецептів супів шукайте у спеціальному розділі на моєму сайті.
Як приготувати пісний суп зі шпинатом
Приготувати пісний варіант супу зі шпинату просто, потрібно лише не додавати до страви мідії. А замість них подайте супчик з крутонами, тобто з обсмаженими на пательні грінками. Для цього вам знадобиться 3-4 скибки білого хліба, можна взяти батон. Зріжте з нього скоринку, наріжте хліб кубиками зі стороною 1 см. На пательню вилийте 2-3 ст. л. рослинної олії (краще брати оливкову), розігрійте та обсмажте хліб. За бажанням, до нього можна додати спеції, наприклад сушений часник або паприку, сіль.
Розігріваємо крем-суп правильно
Розігріти страву можна як на плиті, так і у мікрохвильовці. Якщо суп здасться вам загустим, його можна розбавити кип’яченою водою, вершками або бульйоном. Один важливий момент: розігріваючи суп у каструлі на плиті важливо помішувати страву, що вона не пригоріла.
Як приготувати суп-пюре зі шпинату
Інгредієнти
Суп-пюре зі шпинату: Приготування











ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразСуп-пюре зі шпинату
Інгредієнти
Follow The Directions

Картоплю почистіть, поріжте на невеликі шматочки. Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою, додайте сіль, цілу очищену цибулину, духмяний перець і лавровий лист. Цибулина і спеції додадуть супу особливого смаку і аромату.

Достаньте цибулю і прянощі, залишивши картоплю у воді, в якій вона варилася. У цьому рецепті картопля грає роль згущувача.

Шпинат добре промийте, зріжте нижню частину, а листя поріжте великими шматочками.

Викладіть подрібнене листя шпинату в каструлю з картоплею, доведіть до кипіння, проваріть 1-2 хвилини і зніміть з вогню.

Для обсмажування мідій підготуйте часник і чебрець. Вони додадуть мідіям приємного аромату. Часник чистити не потрібно, достатньо придавити його ножем.

На пательні розігрійте олію і викладіть часник з чебрецем. Обсмажуйте 1-2 хвилини, поки часник і чебрець не віддадуть свій смак і аромат.

Після цього видаліть чебрець і часник з пательні, залишивши в ній лише ароматну олію.

Обсмажте на середньому вогні в пательні з маслом розморожені мідії до готовності, періодично їх помішуючи. На це знадобиться близько 3-5 хвилин.

Перебийте суп занурювальним блендером прямо в каструлі до отримання однорідної консистенції. Спробуйте суп на смак і за необхідності додайте сіль.

Розлийте готовий суп по тарілках. Я рекомендую подавати суп порційно - це зовсім не складно, проте дуже красиво.

У кожну тарілку додайте подрібнені ядра волоських горіхів, трохи мідій і полийте невеликою кількістю оливкової олії.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт