Суп-пюре зі шпинату
-
Приготування30 хвилинprep_time_text 20 хвилинtotal_time_text 30 хвилин
-
Порції4
-
СкладністьЛегко
Я вже не раз казав про те, що обожнюю всілякі крем-супи і супи-пюре. Ну і як їх можна не любити – густі, насичені і дуже смачні. Існує безліч рецептів супів, які можна приготувати таким чином. Супи-пюре готують з сочевиці і різних овочів, а ще їх готують із зелені. Саме такий суп-пюре зі шпинату я і пропоную приготувати. Зараз на ринку дуже багато шпинату і потрібно обов’язково цим скористатися.
Крем суп зі шпинату покроковий рецепт
Інгредієнти
Суп-пюре зі шпинату: Покроковий рецепт
Картоплю почистіть, поріжте на невеликі шматочки. Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою, додайте сіль, цілу очищену цибулину, духмяний перець і лавровий лист. Цибулина і спеції додадуть супу особливого смаку і аромату.
Достаньте цибулю і прянощі, залишивши картоплю у воді, в якій вона варилася. У цьому рецепті картопля грає роль згущувача.
Шпинат добре промийте, зріжте нижню частину, а листя поріжте великими шматочками.
Викладіть подрібнене листя шпинату в каструлю з картоплею, доведіть до кипіння, проваріть 1-2 хвилини і зніміть з вогню.
Для обсмажування мідій підготуйте часник і чебрець. Вони додадуть мідіям приємного аромату. Часник чистити не потрібно, достатньо придавити його ножем.
На пательні розігрійте олію і викладіть часник з чебрецем. Обсмажуйте 1-2 хвилини, поки часник і чебрець не віддадуть свій смак і аромат.
Після цього видаліть чебрець і часник з пательні, залишивши в ній лише ароматну олію.
Обсмажте на середньому вогні в пательні з маслом розморожені мідії до готовності, періодично їх помішуючи. На це знадобиться близько 3-5 хвилин.
Перебийте суп занурювальним блендером прямо в каструлі до отримання однорідної консистенції. Спробуйте суп на смак і за необхідності додайте сіль.
Розлийте готовий суп по тарілках. Я рекомендую подавати суп порційно - це зовсім не складно, проте дуже красиво.
У кожну тарілку додайте подрібнені ядра волоських горіхів, трохи мідій і полийте невеликою кількістю оливкової олії.
Готувати - це просто!
Корисні поради
Якщо ви хочете отримати більш насичений смак і вас не лякають зайві калорії, приготуйте суп пюре з вершками зі шпинату. Ви отримаєте кремову консистенцію і м'який смак. Вершки можна додавати наприкінці приготування, перед тим як перебивати суп блендером. Використовуйте густі вершки 20-30% жирності - на таку порцію буде достатньо додати 100 мл.
- Поділитися:
Суп-пюре зі шпинату
Інгредієнти
Follow The Directions
Картоплю почистіть, поріжте на невеликі шматочки. Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою, додайте сіль, цілу очищену цибулину, духмяний перець і лавровий лист. Цибулина і спеції додадуть супу особливого смаку і аромату.
Достаньте цибулю і прянощі, залишивши картоплю у воді, в якій вона варилася. У цьому рецепті картопля грає роль згущувача.
Шпинат добре промийте, зріжте нижню частину, а листя поріжте великими шматочками.
Викладіть подрібнене листя шпинату в каструлю з картоплею, доведіть до кипіння, проваріть 1-2 хвилини і зніміть з вогню.
Для обсмажування мідій підготуйте часник і чебрець. Вони додадуть мідіям приємного аромату. Часник чистити не потрібно, достатньо придавити його ножем.
На пательні розігрійте олію і викладіть часник з чебрецем. Обсмажуйте 1-2 хвилини, поки часник і чебрець не віддадуть свій смак і аромат.
Після цього видаліть чебрець і часник з пательні, залишивши в ній лише ароматну олію.
Обсмажте на середньому вогні в пательні з маслом розморожені мідії до готовності, періодично їх помішуючи. На це знадобиться близько 3-5 хвилин.
Перебийте суп занурювальним блендером прямо в каструлі до отримання однорідної консистенції. Спробуйте суп на смак і за необхідності додайте сіль.
Розлийте готовий суп по тарілках. Я рекомендую подавати суп порційно - це зовсім не складно, проте дуже красиво.
У кожну тарілку додайте подрібнені ядра волоських горіхів, трохи мідій і полийте невеликою кількістю оливкової олії.
Залишити відгук