У буденному житті ми часто пов’язуємо харчування зі своїм зовнішнім виглядом. Але рідко коли думаємо, як ті чи інші продукти впливають на роботу мозку. Хоча насправді їжа має безпосередній вплив на те, як працюють когнітивні функції організму, наприклад пам’ять та увага.
Коли ми харчуємося поживно, це допомагає підтримувати здоров’я мозку, сприяючи зростанню нових нейронів та забезпечуючи правильний нейронний зв’язок. Але є продукти, які навпаки порушують цей процес, що може призвести до погіршення загального психічного здоров’я.
Існує багато різної їжі, яка негативно впливає на роботу мозку, особливо коли йдеться про довгострокову перспективу. Наприклад, це стосується усіх продуктів, які проходять багато етапів обробки. Зазвичай вони перенасичені трансжирами, цукром та штучними добавками. Серед них сертифікована дієтологиня Кетрін Джервасіо виділяє 7 продуктів, від яких краще відмовитися раз і назавжди.
Локшина швидкого приготування
Коли немає часу на приготування домашньої їжі, рука так і тягнеться до якогось фаст-фуду. Одним з варіантів такого перекусу може стати локшина швидкого приготування. Але цей продукт варто виключити зі свого раціону. Дієтологиня зазначає: «Така локшина має велику кількість солі. Її надмірне споживання може призвести до підвищення кров’яного тиску, а це зменшує мозковий кровообіг». Це призводить до погіршення когнітивних функцій та збільшує ризик появи деменції в майбутньому.
Попкорн
Вечірній перегляд Netflix стає ще приємнішим, якщо під рукою є тарілка попкорну. Але цей продукт також входить до списку тих, що негативно впливають на мозок. Вся проблема у великій кількості трансжирів, завдяки яким виробники збільшують строк придатності та смакові властивості кукурудзяних зерен. Трансжири порушують цілісність та функції клітинної мембрани, а також посилюють запалення та окислювальні процеси в організмі.
Чипси та інші снеки
Картопляні чипси смачні, але їхній склад залишає бажати кращого. Великий вміст солі та акриламіду не приносить організму ніякої користі. До того ж остання речовина є канцерогеном, який має нейротоксичний ефект і призводить до когнітивної дисфункції.
Желейні цукерки
Солодощі ніколи не посідали перше місце серед корисних продуктів. А коли йдеться саме про желейні цукерки промислового виробництва, забудьте про користь як таку. Справа не тільки у цукрі та желатині, а ще у різноманітних штучних додатках.
Кетрін Джервасіо пояснює: «Сумнівний склад желейних солодощів впливає на роботу кишківника. Нездоровий мікробіом кишківника пов’язаний із численними проблемами зі здоров’ям, зокрема когнітивною дисфункцією через кишково-мозкову вісь».
Консервована продукція
Йдеться про консервовані продукти промислового виробництва, зокрема різноманітні супи та інші повноцінні страви. Головна проблема полягає у складі такої їжі, що зазвичай насичена сіллю, харчовими додатками, барвниками та консервантами. Завдяки цьому строк придатності консервації може бути дуже великим. Але, на жаль, такі продукти негативно впливають на здоров’я мозку.
Також звертайте увагу на кількість магазинних соусів у раціоні. Користі від таких продуктів ви не отримаєте. Замість них можете приготувати домашню консервацію з сезонних овочів. Наприклад, кетчуп з кабачків і томатів смакує нічим не гірше, ніж ті, що продаються у супермаркетах.
Газовані напої
Солодкі газовані напої посідають чи не перше місце за кількістю доданого цукру. Дієтологиня зазначає, що такі продукти є «порожньокалорійною їжею», бо вони взагалі не містять поживної цінності. Щобільше, ці напої витіснять з раціону корисні продукти, що призводить до браку поживних речовин. А це у довгостроковій перспективі може призвести до окислювальних процесів та запалень у мозку.
Маргарин
У випічці часто використовують маргарин як дешевий замінник вершкового масла. Але це ще одне джерело трансжирів. Вони підвищують рівень «поганого» холестерину в організмі, що збільшує ризики появи різних серцево-судинних захворювань. Спеціалістка каже: «Високий рівень холестерину може зменшити приплив крові до мозку, порушуючи когнітивні функції та збільшуючи ризик нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера».
Зрештою, важливо пам’ятати, які продукти слід уникати, щоб підтримувати своє фізичне та ментальне здоров’я. Тож слідкуйте за вашим харчуванням, бо від цього залежить і настрій, і зовнішній вигляд, і ясність розуму.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
