Справа у соусі. Як приготувати смачні ліниві вареники

Підготуйте всі інгредієнти для приготування найніжніших лінивих вареників з ягідною сметаною.

Приготуйте тісто для лінивих вареників. Попередньо розімніть виделкою або за допомогою товкачки для картоплі 300 г кисломолочного сиру. Додайте ½ ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, яйце та 4 ст. л. борошна.

Замісіть м’яке тісто. Притрусіть стіл 2 ст. л. борошна для підпилу та розкачайте ковбаску з тіста товщиною біля 3 см.

Наріжте ліниві вареники, я зробив їх товщиною приблизно по 1,5 см.

Приготуйте ягідну сметану. Для цього викладіть у миску 1 склянку сметани, я використовував сметану ТМ «Волошкове поле».

Додайте в миску до сметани 1 склянку сезонних ягід. Цього разу у мене малина та смородина, а ви можете обирати ягоди до смаку.

Всипте у миску з ягодами та сметаною 1 ст. л. цукрової пудри, аби трохи підсолодити.

Перебийте сметану із сезонними ягодами за допомогою занурювального блендера.

Відваріть ліниві вареники в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Вони мають поспливати на поверхню води.

При подачі ліниві вареники полийте ягідною сметаною та додайте аромату цедрою лимона, натертою на дрібній тертці.