Секрети приготування лінивих вареників. Рецепт із дитинства

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Ліниві вареники – це спогад із дитинства. Пам’ятаю, мама варила їх, коли часу на готування не було зовсім. Мені здається, що така ж історія була у багатьох моїх однолітків. Як би там не було, це проста страва дуже подобається дітям, навіть тим, хто не сильно любить сир. Я вирішив трохи освіжити рецепт із дитинства та приготував ліниві вареники з лимонною цедрою та йогуртовим соусом. Також поділюся секретами приготування цієї страви.

До речі, а ви знаєте, які ще страви подобаються вибагливим малюкам, бо іноді догодити їм зовсім не проста задача. Іноді достатньо лише трохи змінити форму подачі чи здивувати цікавою назвою, щоб улюбленою дитячою стравою став будь-який повсякденний рецепт.

Як приготувати ідеальні ліниві вареники

Вибираємо сир. Для лінивих вареників я завжди купую сир на базарі. Я багато експериментував і зрозумів, із домашнім сиром – саме те! Але завжди пробуйте сир, важливо, щоб він не був кислим. Якщо у вас сир із супермаркету, добре відіжміть його, щоб він був сухим. У цьому випадку на приготування страви піде менше борошна, та й вареники будуть смачніше. І беріть сир 9% жирності.

Додаємо сіль. Ліниві вареники – солодка страва, тому додаємо цукор. Але, важливий також баланс смаку, а для цього потрібна сіль.

Варимо. Вареники необхідно варити у великій кількості води, тому що вони люблять простір. Воду теж можна трохи підсолити, буквально дві дрібки. І стежте за тим, щоб вареники не переварилися.


Як приготувати ліниві вареники

Інгредієнти

Для вареників:

Для соусу:

Секрети приготування лінивих вареників. Рецепт із дитинства: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування лінивих вареників із йо гуртовим соусом.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 2

Візьміть 300 г сиру, перетріть через сито, щоб вареники вийшли без грудочок.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 3

Із половини лимона натріть цедру за допомогою терки.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 4

У мисці змішайте сир, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, лимонну цедру та яйце. Додайте 4 ст. л. борошна та замісіть тісто. У каструлю налийте достатню кількість води і доведіть до кипіння.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 5

Робочу поверхню засипте борошном. Скачайте з тіста довгі трубочки і поріжте їх на шматочки довільної форми.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 6

Трохи приплюсніть і обваляйте в борошні.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 7

Відваріть шматочки тіста в киплячій воді протягом 2 хвилин після спливання. Доки варяться вареники, приготуйте соус.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 8

Змішайте 200 г натурального йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри і подрібнене листя м'яти з 2 гілочок. Подавайте вареники з соусом.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом

Готувати - це просто!

Відгуки

  • Avatar

    Людмила

    Дякую! Ідеальні, цікаві, прості в приготувані рецепти!

  • Avatar

    Олена

    Дякую за рецепт. Все вийшло. Але зовсім не згодна, що ліниві вареники це солодка страва. Завжди робимо солоні і їмо із задоволенням! Спробуйте і Ви.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Не кажу про 100% людей, але великий відсоток споживає саме, солодкими) Харчуйтесь різноманітно та смачно ) ?

  • Avatar

    Анна

    Сьогодні приготувала подвійну порцію.Смакота….?

  • Avatar

    Ліда

    Пречудовий рецепт❤️

  • Avatar

    Ірина

    Смакота, чудовий рецепт! ❤️ Що цікаво, звичайні вареники з сиром не дуже люблю, а ці з космічною швидкістю з’їла 🙂

  • Avatar

    Лана

    Класика з сучасною подачею?А яка крута цедра в лінивих вареничках! СМАКОТА! Подавала їх зі сметаною, наступного разу спробую під соусом з м’ятою!

  • Avatar

    Роман

    Дякую за рецепт. Приготував сьогодні зранку, з татом смачно поснідалі

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...