Секрети приготування лінивих вареників. Рецепт із дитинства

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Ліниві вареники – це спогад із дитинства. Пам’ятаю, мама варила їх, коли часу на готування не було зовсім. Мені здається, що така ж історія була у багатьох моїх однолітків. Як би там не було, це проста страва дуже подобається дітям, навіть тим, хто не сильно любить сир. Я вирішив трохи освіжити рецепт із дитинства та приготував ліниві вареники з лимонною цедрою та йогуртовим соусом. Також поділюся секретами приготування цієї страви.

Як приготувати ідеальні ліниві вареники

Вибираємо сир. Для лінивих вареників я завжди купую сир на базарі. Я багато експериментував і зрозумів, із домашнім сиром – саме те! Але завжди пробуйте сир, важливо, щоб він не був кислим. Якщо у вас сир із супермаркету, добре відіжміть його, щоб він був сухим. У цьому випадку на приготування страви піде менше борошна, та й вареники будуть смачніше. І беріть сир 9% жирності.

Додаємо сіль. Ліниві вареники – солодка страва, тому додаємо цукор. Але, важливий також баланс смаку, а для цього потрібна сіль.

Варимо. Вареники необхідно варити у великій кількості води, тому що вони люблять простір. Воду теж можна трохи підсолити, буквально дві дрібки. І стежте за тим, щоб вареники не переварилися.


Як приготувати ліниві вареники

Інгредієнти

Для вареників:

Для соусу:

Секрети приготування лінивих вареників. Рецепт із дитинства: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування лінивих вареників із йо гуртовим соусом.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 2

Візьміть 300 г сиру, перетріть через сито, щоб вареники вийшли без грудочок.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 3

Із половини лимона натріть цедру за допомогою терки.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 4

У мисці змішайте сир, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, лимонну цедру та яйце. Додайте 4 ст. л. борошна та замісіть тісто. У каструлю налийте достатню кількість води і доведіть до кипіння.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 5

Робочу поверхню засипте борошном. Скачайте з тіста довгі трубочки і поріжте їх на шматочки довільної форми.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 6

Трохи приплюсніть і обваляйте в борошні.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 7

Відваріть шматочки тіста в киплячій воді протягом 2 хвилин після спливання. Доки варяться вареники, приготуйте соус.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом
Крок 8

Змішайте 200 г натурального йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри і подрібнене листя м'яти з 2 гілочок. Подавайте вареники з соусом.

ленивые вареники с йогуртовым соусом
ленивые вареники с йогуртовым соусом

Готувати - це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Людмила

    Дякую! Ідеальні, цікаві, прості в приготувані рецепти!

  • Олена

    Дякую за рецепт. Все вийшло. Але зовсім не згодна, що ліниві вареники це солодка страва. Завжди робимо солоні і їмо із задоволенням! Спробуйте і Ви.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Не кажу про 100% людей, але великий відсоток споживає саме, солодкими) Харчуйтесь різноманітно та смачно ) 😉

  • Анна

    Сьогодні приготувала подвійну порцію.Смакота….🥰

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...