Тяга до солодкого, переїдання та, як наслідок, ожиріння — проблеми, з якими зіштовхується багато людей. Тим часом вчені продовжують невпинно досліджувати цю тему, знаходячи нові закономірності у людській поведінці. Так, нещодавно стало відомо, що наша памʼять може напряму впливати на переїдання. Як саме це працює, розбираємось разом.
Вчені знайшли в мозку певні нейрони, що запам’ятовують їжу (особливо цукор і жири). Саме вони впливають на переїдання й вагу. Але варто розуміти, що такий висновок зробили після експериментів на тваринах. У мишей, яким «вимкнули» ці нейрони, згадки про цукор зникали. В результаті вони їли значно менше й не набирали вагу, навіть бувши на дієті з високим вмістом цукру. Дослідження показує, що механізми пам’яті, які раніше допомагали виживати, тепер можуть сприяти переїданню. Результати відкривають шлях до нових методів боротьби з ожирінням, які впливатимуть на ці ділянки мозку.
«У сучасному світі ми постійно засипані рекламою та тригерами, що нагадують нам про приємні враження від їжі», — говорить професор Гійом де Лартіг, на чолі якого було проведено дослідження. По факту людський мозок в принципі не має можливості забути про спокусливу їжу, бо вона завжди знаходиться у полі зору. На думку спеціалістів, є прямий звʼязок між спогадами про їжу та харчовою поведінкою людини.
До того ж це дослідження вказує на звʼязок памʼяті та метаболізму, що раніше ніяк не повʼязували. «Системи пам’яті в мозку еволюціонували, щоб допомогти тваринам знаходити та запам’ятовувати джерела їжі, важливі для виживання. У сучасному світі, де їжі й так багато і скрізь є сигнали, ці системи пам’яті можуть спонукати до переїдання, сприяючи ожирінню», — говорять дослідники.
Як не переїдати
Те ж саме дослідження показало, що можна впливати на переїдання й ожиріння, змінюючи роботу нейронів, які зберігають спогади про їжу. Це може допомогти прибрати спускові механізми, які змушують нас їсти багато шкідливої й калорійної їжі. Ці нейрони пов’язують запахи та смаки їжі з її споживанням. Оскільки вони впливають і на пам’ять, і на метаболізм, їх можна використовувати для створення нових методів боротьби з ожирінням.
А поки все це є лише науковою теорією, ділимось з вами дієвими порадами, як не переїдати на ніч, що часто трапляється з багатьма з нас. Памʼятайте, що здоровʼя залежить від безлічі факторів, одним з яких є здоровий раціон. Останнім часом ми часто чуємо про так зване усвідомлене харчування. Це особливий підхід до їжі, коли людина уважно ставиться до процесу приймання їжі, прислухається до своїх відчуттів голоду і ситості, а також звертає увагу на смак, текстуру та аромат їжі.
Основні принципи усвідомленого харчування включають наступні пункти.
- Їсти повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок.
- Не відволікатися на телефон, телевізор чи інші подразники.
- Прислухатися до свого тіла: їсти, коли голодний, і зупинятися, коли ситий.
- Вибирати якісні та корисні продукти, усвідомлюючи їхній вплив на організм.
- Їсти із задоволенням, не відчуваючи провини за вибір їжі.
Якщо ви маєте проблеми з харчуванням, обовʼязково проконсультуйтесь зі спеціалістом, який підкаже, у якому напрямку вам потрібно рухатися.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
