Хочете зміцнити мʼязи? Почніть їсти більше винограду! Саме про це свідчить нове дослідження, де у полі зору науковців опинилась відома ягода. Вчені з Ратґерського університету, Західно-Новоанглійського університету та Медичної школи UMass Chan-Baystate виявили зв’язок між вживанням винограду та функціонуванням м’язів.
«Дослідження показує, що регулярне споживання винограду може позитивно впливати на стан м’язів як у чоловіків, так і у жінок — про це свідчать результати експерименту на мишах обох статей», — пояснює спортивна дієтологиня Емі Гудсон, авторка книги The Sports Nutrition Playbook. Як це працює? У межах дослідження мишей поділили на дві групи: одна отримувала стандартну дієту, а інша їла ту саму їжу, але з додаванням виноградного порошку. Після цього вчені проаналізували м’язові клітини, щоб оцінити, як виноград впливає на активність певних генів.
За словами дослідників, додавання винограду до раціону спричинило суттєві зміни в роботі 25 генів. Зокрема активізувалися гени, що відповідають за ріст, відновлення, обмін речовин і функціонування м’язів. Натомість знизилася активність генів, пов’язаних із дегенерацією тканин, накопиченням жиру, інсулінорезистентністю та запаленням. М’язи ростуть не лише завдяки тренуванням і білковому харчуванню — важливу роль відіграють також вроджені особливості організму та внутрішні клітинні процеси. Наші гени задають напрям, у якому розвивається м’язова тканина, а такі механізми як синтез білка в м’язах відповідають за її відновлення та ріст після занять спортом. Тож навіть якщо двоє людей дотримуються одного плану тренувань, результат може бути зовсім різним — усе залежить від того, як працює їхній організм на глибшому рівні.
Користь винограду при наборі мʼязової маси
У винограді багато корисних речовин, зокрема поліфенолів, серед яких виділяються флавоноїди — ресвератрол і кверцетин. Вони мають антиоксидантні й протизапальні властивості, що допомагають зменшити запалення та окислювальний стрес — два чинники, які можуть заважати м’язам відновлюватися та рости. Ресвератрол особливо цінний тим, що сприяє кращому кровообігу, а отже, покращує транспортування кисню та поживних речовин до м’язової тканини, що важливо для її відновлення після фізичних навантажень.
Хоч виноград і не є джерелом білка, він чудово поєднується з білковими продуктами, оскільки підтримує відновлення м’язів завдяки зниженню окисного навантаження та поліпшенню кровообігу. Ви легко можете додати цю ягоду до свого раціону, чим значно збагатите його. Втім, не варто зловживати цим продуктом. Рекомендації дієтичних стандартів США вказують, що для людей, які дотримуються раціону на 2000 калорій на день, оптимально вживати від однієї до двох чашок фруктів та ягід на день.
Висновки дослідження
Оскільки дослідження проводилось на мишах, а не на людях, не можна припускати, що результати будуть однаковими й для людей. Ще однією обмеженістю є те, що дослідження зосереджувалося на генах, а не на функціонуванні м’язів. «Те, що ген може бути активований або пригнічений, не означає, що це автоматично призведе до змін у м’язовій масі, її функціях або здоров’ї», — зазнають науковці.
Також варто зауважити, що реакції організму на зміни в харчуванні можуть бути різними. До того ж у дослідженні не враховані такі фактори, як вік, стать чи рівень фізичної активності. Все це може впливати на результати будови м’язів. Зрештою, виноград має багато корисних властивостей. Тож ви точно виграєте, якщо додасте його до свого раціону, надто коли настає сезон цієї смачної ягоди. А ще радимо звернути увагу на родзинки, тобто сушений виноград, що також є класним доповненням до багатьох страв.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
