Раніше побутувала думка про те, що єдиний метод змусити дітей їсти корисні продукти, типу овочів, зелені чи якихось цільних зерен, сховати їх у стравах, котрі діти люблять. В хід ішли мафіни, кекси, піци, крем-супи, в яких ховалися броколі, морква, рис тощо. Однак тепер дієтологи критикують та розвінчують цю методику. Діти повинні розуміти, що вони їдять, і звикати до корисних продуктів у раціоні.
Чому це не працює? Змоделюємо ситуацію: мама приготувати мафіни з броколі, дала їх дитині, ще й наголосивши, що воно корисне. Короткостроково все добре, адже дитина отримала необхідні вітаміни. Але завтра дитина вирішить зʼїсти мафін вже деінде, бо це ж корисно! Однак поза домом ніхто в мафіни броколі не кладе, зате кладе чимало цукру та борошна. У результаті такий підхід формує в дитини хибне уявлення про продукти, де мафіни, піци, кекси і все подібне – це корисно. Натомість овочі в чистому вигляді в її раціоні не існують.
Звісно, лишається питання того, як же все ж таки заохотити дитину до корисних продуктів, котрі вона скоріше за все вважає нудними. Доктор медицини Стенфордського університету Майя Адам рекомендує чесно повідомляти із чого приготовані страви для дітей та казати, що саме робить їх корисними. Окрім того, вона радить батькам:
- ходити з дітьми по покупки та давати їм можливість обирати продукти власноруч. Зокрема варто давати право вибору у відділі овочів, фруктів і зелені;
- готувати разом із дітьми, щоб у них було більше інтересу до страв, котрі потрапляють на стіл. Просто поїсти суп, і поїсти суп, який ти готував – різні речі;
- якщо у вас є сад чи город, залучати дітей до вирощування та збирання врожаю. Звісно, тут не варто захоплюватися, як це робило старше покоління. Адже багатьох дітей і підлітків навантажували так, що з городу не хотілося не те що нічого їсти, а й згадувати про нього. Якщо ж це легкі обовʼязки типу полити чи підвʼязати пару кущиків, а потім зібрати з них томати чи ягідки, дитина буде заінтригована продуктом, котрий виростила сама;
- урізноманітнити страви кольорами. Овочі надзвичайно яскраві і цим варто користуватися. Викладайте на тарілку якомога більше кольорів, щоб корисну їжу було весело їсти;
- додавати спеції та соуси, щоб зробити корисну їжу багатшою на смак. Зазвичай люди нехтують цими категоріями продуктів, але саме вони досить прісну цвітну капусту можуть зробити справді витвором кулінарного мистецтва, котре оцінять навіть діти.
Дотримуючись цих порад, ви зможете давати дитині необхідні їй вітаміни, мінерали та мікроелементи, котрих вона потребує. При цьому ви будете в максимально чесній здоровій комунікації з дитиною, що не менш важливо за здорову тарілку.
