Качина грудка з лаймовим сорбетом

Європейська

5.00 / 5

Приготування

40 хвилин

prep_time_text 10 хвилин

total_time_text 40 хвилин
Порції

2
Складність

Помірно

Качина грудка – чудовий варіант для святкової або романтичної вечері. Найчастіше її подають з яким-небудь ягідним соусом, але цього разу я вирішив проекспериментувати з цитрусовим смаком і використати як соус сорбет із лайма з базиліком. Результат перевершив всі мої очікування. Це вийшло настільки свіжо і по-новому, що я просто не можу не поділитися з вами цим рецептом. Качина грудка з лаймовим сорбетом – це те, що ви повинні обов’язково скуштувати!

Як приготувати качину грудку з лаймовим сорбетом

Інгредієнти

2 шт. Качина грудка

100 мл Сік лайма (4-5 лаймів)

50 г Цукор

1 гілочка Базилік

2 шт. Зірочка бадьяна

1 дрібка Сухий перець Чилі

за смаком Сіль

1 ст. л. Оливкова олія (для смаження)

Качина грудка з лаймовим сорбетом: Покроковий рецепт

Крок 1

Спочатку приготуйте лаймовий сорбет. З 4-5 лаймів вичавіть необхідну кількість соку, додайте 50 г цукру і збивайте вінчиком, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте подрібнене листя 1 гілочки базиліка, добре перемішайте. Перелийте у пластикову ємність і поставте застигати в морозилку.

Крок 2

Розігрійте духовку до 180 градусів. Качині грудки (2 шт.) помийте, просушіть паперовим рушником, зробіть поперечні надрізи на верхній стороні. Натріть сіллю, перцем чилі та бадьяном (2 зірочки), потовченими в ступі.