Найпростіший і корисний спосіб приготування риби – звичайно ж, запікання. А запікання в конверті, тим паче – риба в даному випадку готується як на парі. Щоб не готувати окремо гарнір і рибу я пропоную зробити це одночасно – давайте спробуємо запекти філе судака з пікантною гречкою. А щоб додати страві приємні пряні нотки – відваримо крупу з додаванням кориці, бадьяну і гвоздики. Повірте, виходить просто божественно!

Як приготувати гречку, дивіться тут

Як приготувати філе судака з пікантною гречкою

Інгредієнти

300 г Филе судака

150 г Гречана крупа

2 шт. Зірочка бадьяна

3 шт. Гвоздика

1 дрібка Мелена кориця

Лимон (половина)

1 дрібка Пластівці перцю Чилі

за смаком Сіль

1 ст. л. Оливкова олія (або сонячникова)

Філе судака з пікантною гречкою: Покроковий рецепт

Крок 1

Гречку відваріть до готовності в підсоленій воді з додаванням бадьяна, гвоздики і кориці. Можна не доварити крупу - вона дійде в духовці. Злийте воду і додайте перець чилі, рослинну олію і, за необхідності, сіль.

Крок 2

Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть гречку на пергамент, зверху покладіть шматок риби, полийте трохи соком лимона і рослинною олією. Закрийте зверху шматком пергаменту і загорніть по краях, зробивши конверт. Покладіть в духовку на 15 хвилин. Витягніть конверт з рибою і гречкою з духовки, акуратно розріжте і подавайте.