Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Фарширований перець із сухарями та оливками

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Зазвичай перець фарширують м’ясним фаршем із крупами, але у цьому рецепті вони відсутні. Для начинки я використовував суміш сухарів з анчоусами, каперсами і томатами. На перший погляд, незвичне поєднання, але, я впевнений, результат вам сподобається. Увага! Я приготував цю страву, використавши спеціальний режим у моїй духовці Franke, який дозволяє приготувати одночасно чотири страви. Отже сьогодні на вас чекає надзвичайно смачна закуска – фарширований перець із сухарями та оливками.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ФАРШИРОВАНИЙ ПЕРЕЦЬ ІЗ СУХАРЯМИ ТА ОЛИВКАМИ

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

2 солодких перці

60 г чорних оливок

10 г каперсів

60 г анчоусів (або кільки)

120 г панірувальних сухарів

2 ст. л. оливкової олії

60 г томатів пелаті

2 дрібки сухого орегано

1 зубчик часнику

сіль та перець до смаку

Фарширований перець із сухарями та оливками: Приготування

Крок 1

Перець (2 шт.) розріжте на дві частини, видаліть насіння і запечіть у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин.

Крок 2

У мисці змішайте панірувальні сухарі (120 г), каперси (10 г), анчоуси або філе кільки (60 г), дрібку орегано, подрібнений зубчик часнику, подрібнені чорні оливки (60 г) і оливкову олію. Томати пелаті (60 г) крупно поріжте і додайте до суміші наприкінці.

Крок 3

Нафаршируйте перець сумішшю.

Крок 4

Розігрійте духовку в режимі конвекції до 180 градусів, якщо готуєте тільки цю страву, і на режим «завантаження всіх рівнів», якщо готуєте відразу чотири страви.