Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Брюссельська капуста в духовці з родзинками – просто та смачно

Автор
Євген Клопотенко

Що зроблять родзинки із брюссельською капустою? Вони просочать її приємною солодкістю. Додайте до цього тандему ще вершкове масло, трішки рожевого перцю та лимонного соку, щоб капуста не втратила свій яскравий колір. Ідеально для обіду, вечері чи святкового столу. Скажімо, подайте її на Різдво, як це роблять у Канаді. Якщо ви шукаєте ще щось новеньке та овочеве, у пригоді буде рецепт запеченої цвітної капусти із гарбузовим соусом.

Поради з приготування запеченої брюссельської капусти

Вибирайте тугенькі качанчики, без жовтих чи темних плям на листях.

Перед приготуванням кожну крихітну капустинку треба очистити від кількох перших шарів листочків та трішки зрізати качан.

Щодо перцю, що ми щиро рекомендуємо рожевий, але якщо його нема, то не варто відмовлятися від приготування страви – візьміть червоний чи суміш перців горошком. Для кращого смаку будь-який перець треба молоти безпосередньо перед тим, як додаєте в страву.

Родзинки ж беріть білі великі, вони солодші за коричневі, саме це нам і потрібно.

Читайте також

Капуста Пелюстка з буряком: простий рецепт хрумкої закуски

Цвітна капуста з соусом із тахіні

Як приготувати запечену брюссельську капусту з родзинками

Приготування 25 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

500 г брюссельської капусти  

50 г вершкового масла  82,5%

50 г білих родзинок 

1 ст. л. лимонного соку 

дрібка рожевого перцю

сіль до смаку  

Запечена брюссельська капуста: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Очистьте від верхніх листочків брюссельську капусту та викладіть у форму. Додайте 50 г білих родзинок. Їх не потрібно замочувати. Скропіть 1 ст. л. лимонного соку, посоліть до смаку та додайте дрібку рожевого перцю. Перемішайте та зверху викладіть 50 г вершкового масла 82,5%, порізаного на шматочки.

Крок 2

Ставте запікатися на 15 хвилин за температури 180 градусів. Капуста має приготуватися до стану аль денте, тобто, трішки хрумкотіти. Якщо перетримаєте, вона втратить колір та смак, який нам потрібен.

Крок 3

Подавайте запечену брюссельську капусту з родзинками до столу теплою. За бажанням ще скропіть лимонним соком.

Готувати – це просто!