Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ароматний та м’який. Рецепт бездріжджового хліба з вівсяними пластівцями

Автор
Євген Клопотенко

Смачний ароматний хліб можна приготувати не тільки на дріжджах. Достатньо додати трошки розпушувача, а щоб зробити хліб ще смачнішим – вівсяних пластівців. Рецепт дуже простий, а результат, як завжди, чудовий. З таким хлібом вийдуть смачні сандвічі чи тости на сніданок. Це за умови, якщо ви не з’їсте його одразу з печі.

Робити такий хліб можна з будь-якими пластівцями – дрібними чи більш крупними. Також ви можете додати до тіста трохи насіння льону, соняшника або гарбуза.

Що важливо знати, аби хліб вийшов ідеальним?

Як ми вже казали, рецепт доволі простий, але, щоб результат вас вразив, потрібно знати кілька важливих правил. По-перше, для більшої однорідності тіста пластівці повинні добре розбухнути. Тому ми додаємо саме теплу воду, аби процес відбувався простіше та швидше. Якщо ж ви додаватимете холодну, тоді дайте тісту вистоятися на 10-15 хвилин довше. По-друге, час залежить і від товщини пластівців, адже чим вони товщі – тим більше часу треба буде дати тісту перед випіканням.

Користь вівса у випічці

Овес у випічці використовують не дуже і часто. І дарма, оскільки це є чудовим способом збільшити поживність виробів. Додавання вівсянки змінює текстуру, створює свій оригінальний м’який смак та підвищує рівень вмісту клітковини. Також овес багатий вуглеводами та містить більше білків і жирів, ніж більшість інших зернових. У ньому дуже багато вітамінів і мінералів. Тож, якщо вам подобається випічка із пластівцями, приготуйте смачний вівсяний пиріг з волоськими горіхами та ягодами. У цьому рецепті пшеничне борошно вам не знадобиться зовсім.

Як приготувати хліб з вівсяних пластівців

Приготування 1 година 30 хвилин

Порції 1

Складність Помірно

Інгредієнти

200 г вівсяних пластівців «Екстра» ТМ Varto

200 г пшеничного борошна

1 ст. л. цукру

3 яйця

250 мл теплої води

10 г розпушувача

4 ст. л. оливкової олії ТМ Varto (+ для змащування форми)

1 ст. л. насіння льону

дрібка солі

Ароматний та м’який. Рецепт бездріжджового хліба з вівсяними пластівцями: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування хліба з вівсяними пластівцями. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления хлеба с овсяными хлопьями

Крок 2

У мисці змішайте 200 г пшеничного борошна із 200 г вівсяних пластівців «Екстра» ТМ Varto. Борошно ми не просіювали, але якщо маєте час та бажання, можете це зробити. Додайте 10 г розпушувача та дрібку солі.

Крок 3

В іншу миску вбийте 3 яйця та влийте 250 мл теплої води. Додайте 1 ст. л. цукру. Зверніть увагу, що вода має бути саме теплою.

Крок 4

Трохи збийте віничком яєчну суміш до об’єднання структур. Але сильно збивати яйця не потрібно.

Крок 5

З’єднайте яєчну суміш із борошном та пластівцями, влийте 4 ст. л. оливкової олії ТМ Varto. Якщо маєте лише соняшникову, додавайте її. Перемішайте та дайте тісту настоятися протягом 15-20 хвилин. Це потрібно для того, аби вівсяні пластівці набухли та стали м’якшими.

Крок 6

Тим часом вистеліть форму для хліба пергаментом та змастіть боки форми соняшниковою олією. Вилийте тісто, що відпочило, у форму та посипте 1 ст. л. насіння льону.

Крок 7

Випікайте хліб із вівсяними пластівцями у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1 години. Готовому хлібові дайте трохи охолонути, а вже потім діставайте з форми та розрізайте.