А ви б наважились скуштувати? Незвичні поєднання з шоколадом

Шоколад недарма вважається одним з найпопулярніших продуктів у світі. Багато людей у світі не уявлять свого життя без солодких шоколадних батончиків, цукерок та печива. Про нього співають пісні, присвячують вірші та навіть пишуть картини. Та у сьогоденні шоколад – це не просто солодкий продукт, що підвищує настрій та дарує радість, а справжнє мистецтво, якому треба старанно вчитися, з високими технологіями, що постійно розвиваються.

Колись для прояву свого таланту було достатньо приготувати шоколадний фондан, а зараз шоколатьє створюють ціли скульптури. Для навчання таким мистецтвам існує багато шкіл, де вивчають усі тонкощі.

Окрім звичних нам поєднань у всьому світі експериментують з новими смаками та продуктами. Про сало в шоколаді, мабуть, чули всі. Дізнаймося про інші цікаві та незвичні вироби з шоколаду.

Скульптури з шоколаду

Зараз десертом з шоколадної сфери вже нікого не здивуєш. Справжні скульптори вирізають з нього ціли величезні скульптури неабияких розмірів. У соцмережах можна знайти багато вельми реалістичних творінь з шоколаду – гігантські акули, копії світових архітектурних шедеврів та відомих історичних постатей. Шоколадні майстри можуть створити з шоколаду практично будь-що!

Один з таких майстрів Патрік Роджер – французький виробник шоколаду, скульптор і підприємець, відомий своїми неймовірними та величезними скульптурами, вирізаними вручну з шоколаду. Він наголошує, що тут важливе не лише відчуття та відповідні навички, але й тотальна дисциплінованість, увага до деталей та трошки божевілля у характері.

Інший шеф-кондитер Аморі Гішон зібрав у своєму інстаграмі цілу армію прихильників, яким подобається спостерігати за його творчістю. Він робить як класичні статуї, так і інші цікаві вироби. Наприклад, справжню ігрову дошку Connect 4, яку повністю зроблено з шоколаду, а деталі до неї – з печива. Або величезну акулу з дитинчам, яку легко сплутати зі справжньою. Майстер використовує не лише власні вміння, а й прогресивні технологічні машини, щоб деталі були максимально точними.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Amaury Guichon (@amauryguichon)

Незвичні страви у шоколаді

Експерименти з поєднанням шоколаду з іншими продуктами проводять безліч кухарів по всьому світу. Деякі з них, як от зефір в шоколаді, стали настільки звичними, що купити ці витвори можна у найближчому супермаркеті. Але існують і більш дивні поєднання:

  1. Кальмари. Хоч поєднання солоного та солодкого вже доволі звичне, але шоколад з морепродуктами можна зустріти нечасто. Та в деяких Східних країнах туристам пропонують і такий варіант.
  2. Хробаки. Страва для справжніх авантюристів, що задумувалася для тих, хто завжди хотів спробувати їстівних хробаків, але ніяк не міг наважитися.
  3. Цибуля. Такий смаколик не виглядає таким вже дивним, адже десерти з цибулі існують вже давно. У Філадельфії в США багато кондитерських пропонують своїм відвідувачам це цікаве поєднання продуктів.
  4. Морські водорості. Ми звикли бачити їх як додаток до суші, але у Кореї морські водорості, покриті шоколадом, теж користуються неабиякою популярністю.
  5. Скорпіони. Ідея з’їсти скорпіона і сама собою виглядає моторошно. А якщо додати шоколадну глазур? У різних місцях по всьому світі таку закуску пропонують скуштувати найшаленішим з авантюристів. І знаєте що? Численні позитивні відгуки від людей, що вже встигли насолодитися цим незвичним поєднанням додають впевненості тим, хто ще вагається.

Цікаві смаки шоколаду

Просто покрити шоколадом якийсь інший продукт – це одна справа. А от створити шоколад зі смаком чогось іншого може бути вже цікавіше. Пропонуємо вам кілька незвичних варіантів:

  • перець чилі з шоколадом – вже майже класика, а як щодо васабі? поціновувачам суші має сподобатись такий гострий, але водночас приємний смак;
  • до Дня Святого Валентина в Америці створили лімітовану колекцію цукерок зі смаком томатного кетчупу. Звучить доволі загадково, еге ж?
  • Японія, здається, є чи не королевою незвичних поєднань з шоколадом. Так, там існує батончик відомого бренду із поєднання шоколаду й картоплі, але там це не перший випадок. У 2016 році один з фастфудів презентував у країні картоплі фрі в шоколаді. Дивовижна країна!
  • та цікаві поєднання трапляються і серед напоїв. Готель Chocolat пропонує своїм відвідувачам червоне вино, в якому пряний дубовий смак елегантно доповнюється шоколадним трюфелем. Ідеально!

Тож не бійтеся експериментувати та куштувати незвичні шоколадні поєднання. Можливо, саме так ви знайдете свою нову гастрономічну любов!

Завантаження...