Американська мрія: рецепт шоколадного печива з мигдалем
-
Приготування30 хвилин
-
Порції4
Багато страв, які ми сьогодні готуємо, виникли у Сполучених Штатах Америки в осередках іммігрантів. З різних країн люди привезли на цей континент улюблені рецепти. За певний час їжа «американізувалися», і тепер вони є справжнім джерелом натхнення для всіх нас. Ми вже готували за одним з таких рецептів шоколадний брауні, який завоював популярність в усьому світі. Тепер пропонуємо зробити класичне шоколадне печиво з мигдалем. Ця випічка просто фантастично смачна! Вона не схожа на звичне сухе печиво, бо в всередині залишається трохи м’якою, неначе ніжний шоколадний кекс. Смаколик досить легко готувати, тому спробуйте! Впевнені, печиво припаде до душі і дорослим, і дітям.
Поради щодо приготування шоколадного печива з мигдалем
Для цього рецепта краще взяти смажений мигдаль. Якщо у вас такого немає, візьміть сирий та підсмажте його на середньому вогні до появи легкого горіхового аромату. Увесь час помішуйте ядра на пательні, щоб не пригорали. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Перш ніж подрібнювати, обов’язково горіхи охолодіть.
За потреби тісто для шоколадного печива з мигдалем можна приготувати заздалегідь, а випікати солодощі пізніше. Залишіть його в холодильнику не більше, ніж на добу. Для цього покладіть тісто у посуд з кришкою або загорніть у харчову плівку. Воно не має завітритися.
Готове шоколадне печиво з мигдалем зберігайте в закритому контейнері при кімнатній температурі. Так воно збереже свої смакові характеристики – не висохне і не набере зайвої вологи при зберіганні.
Як приготувати шоколадне печиво з мигдалем
Інгредієнти
Шоколадне печиво з мигдалем: покроковий рецепт
Розігрійте духовку до 190 градусів. Вийміть з холодильника 100 г вершкового масла та залиште його нагріватися до кімнатної температури. Коли масло розм’якне, покладіть його в миску, додайте 150 г цукру, дрібку солі, ½ ч. л. розпушувача для тіста і 1 ч. л. ванільного цукру. Розітріть суміш віничком, поки масло повністю не змішається з цукром.
Вбийте в суміш 2 яйця і ще раз збийте все віничком до однорідної консистенції. Суміш має нагадувати рідкий однорідний крем.
В іншому посуді змішайте 200 г борошна і 3 ст. л. порошку какао. Найзручніше це робити сухим віничком.
Додайте суміш борошна і какао до посуду з яєчною сумішшю, періодично помішуючи її. Розмішайте до отримання однорідної консистенції.
Мигдальний горіх подрібніть за допомогою ножа. За вашим бажанням, можете зробити мигдальну крихту більш дрібною. Але ми надаємо перевагу крупній фракції горіхів.
Додайте подрібнений мигдаль до миски з тістом і добре перемішайте, щоб горіхи рівномірно розподілилися по ньому. Якщо тісто видається вам трохи рідким, не додавайте більше борошна, а просто поставте його в холодильник на 30 хвилин. Так буде легше ліпити печиво і воно вийде дуже ніжним.
Сформуйте з тіста печиво круглої форми. Розмір може бути будь-яким, але намагайтеся, щоб воно на одному деко було приблизно однакової форми. Бо невелике печиво спечеться швидше, ніж велике. Якщо воно вийде крупним, збільште час приготування. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, розташувавши його на відстані 1-2 см одне від одного, і відправте до духовки на 10-15 хвилин.
Процес приготування американського печива – дивіться у відео
Готувати – це просто!
- Оцінити рецепт:
-
149
2
Відгуки