Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Ідеальне для малюків. Вівсяне печиво без цукру за рецептом Євгена Клопотенка
Коли йдеться про раціон для найменших, батьки прагнуть знайти ідеальний баланс між смаком, користю та безпекою. Тому я вирішив поділитися перевіреним рецептом вівсяного печива без цукру та яєць. Солодкість в смаколику забезпечать стиглі банани, а для діток старшого віку можна додати фініки і подрібнені горіхи. Печиво сподобається також дорослим, які вирішили обмежити вживання цукру. Читайте також, що приготувати на обід дитині — добірку з шести моїх перевірених рецептів.
З такої кількості інгредієнтів у нас вийшло 11 штук печива.
Зміст
Безпека для найменших
Якщо ви готуєте печиво для малюків до року, пропустіть третій крок рецепта, тобто готуйте печиво без сухофруктів та кеш’ю. Горіхи є досить сильним алергеном, а великі шматочки родзинок чи фініків малюкові може бути важко прожувати. Для дітей старшого віку (від одного року) обов’язково промивайте сухофрукти окропом та подрібнюйте горіхи в дрібну крихту. Також не радимо додавати до печива цукор, адже згідно з рекомендаціями ВООЗ, його вживання вкрай не бажане для дітей до трьох років. До речі, раніше ми писали, що покласти дитині в ланч бокс до школи або в дорогу.
Як зробити вівсяне борошно
Для приготування печива вам знадобиться вівсяне борошно. Ви можете придбати його вже готовим, а можете легко зробити власноруч із вівсяних пластівців. Викладіть 120 г пластівців в чашу блендера та подрібніть до стану дуже дрібно крихти. Краще брати пластівці, які необхідно варити, адже вони корисніші.
Які інгредієнти обрати
Банани. Оскільки печиво готується без додавання цукру, солодкість в рецепті забезпечують банани. Вони мають бути максимально стиглими та м’якими, тож надавайте перевагу тим плодам, що вже мають коричневі цятки на поверхні шкірки. Якщо знайти стиглий банан в магазині не вдалося, просто покладіть фрукти в пакет разом із яблуком на 1-2 дні — вони швидко дозріють.
Олія повинна бути рафінованою та без запаху, тому найкраще брати соняшникову. ЇЇ можна замінити розтопленим (але не гарячим) масло гхі або вершковим маслом.
Кукурудзяна крупа необхідна дрібного помелу. За бажанням, її можна замінити на рисове, гречане або кокосове борошно.
Усі дитячі страви зібрані у нас на сайті в окремому розділі.
Як приготувати дитяче печиво без цукру
На 100 грам готової страви
320
Кілокалорії
4.8 г
Білки
11.5 г
Жири
49.6 г
Вуглеводи
3.9 г
Клітковина
27.2 г
Цукор
58
Глікемічний індекс
Інгредієнти
Для печива
120 г вівсяного борошна (або вівсяних пластівців)
20 г кукурудзяної крупи
180 г стиглих бананів (приблизно 2 шт.)
30 мл олії (2 ст. л.)
дрібка ванілі
Додаткові інгредієнти (для дітей від 1 року)
20 г дрібно м'яких фініків (без кісточки)
10 г подрібнених кеш’ю (1 ст. л.)
30 г родзинок
Дитяче печиво без цукру: покроковий рецепт
У мисці розімніть виделкою 180 г стиглих бананів до стану пюре. Додайте 30 мл олії та 10 г ванільного цукру. Добре перемішайте.
Додайте до рідких інгредієнтів 120 г вівсяного борошна та 20 г кукурудзяної крупи. Замісіть м'яке, густе тісто.
Якщо ви готуєте десерт для старших діток (від 1 року), на цьому етапі обережно вмішайте в тісто 20 г дрібно нарізаних фініків, 30 г промитих родзинок та 10 г подрібнених в крихту кеш'ю. Якщо родзинки жорсткі, їх краще попередньо замочити в окропі на 5-10 хв, а потім просушити паперовим рушником.
Застеліть деко пергаментом для випікання. Зволоженими руками відщипуйте невеликі шматочки тіста і формуйте з них акуратні кульки вагою приблизно 16 грамів. Викладіть кульки на деко і злегка притисніть кожну долонею або виделкою, щоб надати їм красивої круглої форми.
Випікайте печиво в розігрітій до 170 градусів духовці 15 хв (режим нагрівання верх-низ). Готове печиво охолодіть до кімнатної температури.
ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ
Як зберігати печиво?
Дочекайтеся, доки печиво повністю охолоне після випікання, а потім зберігайте у герметичному харчовому контейнері або зіп пакеті. За кімнатної температури печиво буде свіжим 2 доби, а в холодильнику можна зберігати його 5 діб.
Як зробити печиво хрустким або навпаки м’якшим?
Для хрусткішого печива викладайте тісто на застелене пергаментом деко тоншим шаром та збільште час випікання на 1-2 хвилини. І навпаки, щоб печиво вийшло м'якшим, робіть його товстішим.
Печиво погано знімається з пергаменту. Що робити?
Використовуйте якісний пергамент із силіконовим покриттям — до нього нічого не липне навіть без змащування олією. Крім цього не знімайте печиво з дека одразу після випікання, адже гарячим воно дуже тендітне. Дайте йому полежати на пергаменті 7–10 хвилин, воно стабілізується та стане міцнішим.
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт, отримуй знижки у 100ШОП, бери участь у розіграшах “Щедрих кошиків” та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
