Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пікантна закуска: запечені печериці з сиром дорблю та часником

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Запечені печериці з сиром дорблю і часником

Печериці – одні з найпопулярніших грибів. Їх легко знайти в будь-якому супермаркеті чи на ринку. Ми пропонуємо простий та смачний рецепт запечених печериць з сиром дорблю та часником, які можна зробити у духовці чи на грилі. Вийде дуже пікантна та смачна закуска. У страві ми використовуємо лише капелюшки печериць, а ніжки грибів радимо заморозити та приготувати згодом крем-суп. Опускаючи гриби у воду, бажано їх не мити, а протерти, щоб вони не поглинали зайву вологу. Разом із закускою радимо подавати грінки з житнього хліба або ж можна приготувати картопляне пюре як гарнір до запечених печериць.

Читайте також

Лише гриби та квасоля: чудовий рецепт смачного паштету

Смажені гриби з яйцем пашот та лососем

Що потрібно знати про сир дорблю

Сир з блакитною пліснявою має дуже виразний аромат та додає страві вишуканого пікантного смаку. Цвіль, яку вирощують у промислових умовах на сирі, нешкідлива для шлунку, тому її абсолютно безпечно вживати. Для нашого рецепта ми взяли дорблю, але ви можете без обмежень скористатися будь-яким сортом сиру з блакитною пліснявою, до прикладу, італійською горгонзолою чи французьким рокфором. Для цієї страви ми пропонуємо взяти гілочки петрушки, але ви можете обрати будь-яку іншу улюблену ароматну зелень до смаку – кріп, кінзу чи естрагон.

Як швидко почистити часник, дивіться тут

Як приготувати запечені печереці в духовці

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

300 г печериць

2 ст. л. соняшникової олії

1-2 дрібки перцю чилі (сухий в пластівцях)

50-70 г сиру дорблю

2 зубчики часнику

1 ст. л. соку лимона

2 гілочки петрушки

сіль до смаку

Пікантна закуска: запечені печериці з сиром дорблю та часником: Приготування

Крок 1

Духовку розігрійте до 180 градусів. Використовуйте режим верхнього та нижнього нагріву. Печериці (300 г) очистьте від ґрунту паперовим рушником та видаліть ніжки. Капелюшки грибів отвором від ніжок до низу викладіть в ємність для запікання.

отделяем ножки шампиньонов от шляпок для запекания

Крок 2

У цій страві нам не бажаний надто інтенсивний смак часнику, тож два зубчики очистьте від лушпиння та роздавіть їх пласким боком леза ножа. Викладіть роздавлений часник у посуд з грибами.

Крок 3

Печериці змастіть соняшниковою олією та додайте 1 ст. л. соку лимона і краплину гострого перцю чилі. Ставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

поливаем шампиньоны маслом для запекания

Крок 4

Готові капелюшки перекладіть у глибоку тарілку і дайте їм трохи охолонути.

Крок 5

Подрібніть листя двох гілочок петрушки, а 50-70 г сиру дорблю покришіть руками. Все це додайте до грибів і перемішайте. За необхідності посоліть.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.